Kycklingcurrysallad

Blanda tärnad, genomstekt kyckling med majonnäs, curry, finhackat äpple och gärna lite citron. Låt salladen stå kallt en stund så att currysmaken hinner sätta sig.

Förvara den i en ren, tättslutande burk i kylskåp och ät den inom ett par dagar. Ställ in den direkt efter servering och låt den inte stå framme länge.

Bred den på rostat bröd eller lägg den i en baguette med salladsblad. Den passar också i en bakad potatis eller som fyllning i en wrap.

Det går, men majonnäsbasen kan skära sig och bli grynig när den tinar. Frys hellre tillagad, kryddad kyckling separat och blanda med majonnäs och övriga ingredienser efter upptining.

Ta turkisk yoghurt eller crème fraîche för en syrligare och mindre fet krämighet, eller blanda hälften majonnäs och hälften yoghurt. Rör ner curryn i såsen först så fördelas kryddan jämnt.

Kycklingcurrysallad har currysmak och ofta äpple eller andra tydliga tillbehör. Kycklingsalladsmörgåspålägg innehåller ofta mer kyckling och mindre fett: det har 11,6 g protein och 13,5 g fett per 100 g, jämfört med 8,8 g protein och 24 g fett i kycklingcurrysallad.

Börja med ett par matskedar, ungefär 30–40 g, och bred ut ett jämnt lager. En större klick passar bättre som fyllning i en bakad potatis eller wrap.

Ja, men servera den på ett sätt som är lätt att tugga och svälja: finfördela kycklingen och skär äppelbitar mycket smått. Undvik stora, fasta bitar som kan fastna i halsen.