Grönsakslasagne

Grädda den vanligtvis i 200 °C i 30–40 minuter, tills den bubblar runt kanterna och pastaplattorna är mjuka. Om ytan får färg innan lasagnen är genomvarm, täck löst med folie.

Ja. Montera den, täck formen och förvara den i kylskåp till nästa dag; räkna med några extra minuter i ugnen när den är kall. Du kan också grädda den i förväg och värma bitar täckta i 175 °C tills de är genomvarma.

Stek svamp, zucchini och aubergine tills vätskan har kokat bort innan de läggs i formen. Låt även frysta grönsaker tina och rinna av, och använd inte mer sås än pastaplattorna kan suga upp.

Spenat, svamp, zucchini, aubergine och paprika fungerar särskilt bra. Stek grönsakerna först och varva med tomatsås, béchamelsås och lasagneplattor; lite muskot passar fint i béchamelsåsen.

En grön sallad med syrlig vinägrett bryter av mot den krämiga såsen. Bröd passar också, men behövs inte för att göra måltiden komplett.

Ja, både en hel, gräddad lasagne och enskilda bitar går bra att frysa. Kyl den först, packa lufttätt och tina i kylskåp före uppvärmning; värm täckt i ugnen så att ytan inte torkar.

Grönsakslasagne syftar vanligen på en lasagne där grönsakerna är huvudfyllning, medan vegetarisk lasagne även kan innehålla exempelvis linser, bönor eller vegetarisk färs. Vegetarisk lasagne innehåller 7,31 g protein per 100 g, jämfört med 5,7 g i grönsakslasagne.

En portion på ungefär 300 g ger 17 g protein. Servera gärna med bönor eller linser om du vill ha mer protein i måltiden.