Golden Delicious-äpple

Det har ett milt, sött och saftigt fruktkött med låg syra och en tunn gulgrön skalton när det är moget. Det blir lätt mjöligare när det övermognar.

Välj ett äpple som känns fast och tungt för sin storlek, utan mjuka fläckar eller skrumpet skal. En jämnt gul färg brukar tyda på mognad; gröna partier kan finnas kvar även på ett gott äpple.

Ja, men eftersom fruktköttet mjuknar snabbt blir fyllningen lätt mosig. Skär äpplet i klyftor och blanda gärna med ett fastare, syrligare äpple så får pajen både sötma och tydligare bitar.

Vänd skivorna i lite citronjuice eller apelsinjuice direkt efter att du skurit dem. Förvara dem övertäckta i kylskåp och ät dem samma dag för bäst krispighet.

Ja, kylskåpet hjälper äpplet att behålla sin krispighet längre. Lägg det i grönsakslådan och skilj det från frukt som lätt tar åt sig äpplets doft.

Den milda sötman passar fint i fruktsallad, overnight oats och smörgåsar med ost. Äpplet fungerar också i chutney och ugnsbakade äpplen, där du kan dra nytta av att det blir mjukt.

Golden Delicious-äpple är sötare och mildare, medan Granny Smith är tydligt syrligare och fastare. Granny Smith innehåller 50 kcal per 100 g och Golden Delicious-äpple 52 kcal.

Ja, skalet ger tuggmotstånd och bidrar med fibrer. Skölj och gnugga äpplet under rinnande vatten före du äter det; skala det om du vill ha en mjukare konsistens i exempelvis mos.