牛乳と低脂肪乳の違いは？
牛乳も低脂肪乳も同じものから作られますが、低脂肪乳は脂肪分の大部分が取り除かれています。どちらがよいかは、好みや量、ほかに食べるものによって異なります。
主な違いは脂肪分です
牛乳には乳脂肪分がそのまま含まれていますが、低脂肪乳ではその大部分が取り除かれています。脂肪は1グラムあたり約9 kcalのエネルギーを含むため、同じ量で比べると、低脂肪乳のほうが通常カロリーは低くなります。
牛乳の炭水化物は主に乳糖に由来し、たんぱく質の量は一般にどちらのタイプもほぼ同じです。正確な数値はブランドや製造工程によって異なる場合があるため、いつも飲んでいる商品のパッケージを確認してください。
味や口当たりも大切です
牛乳は脂肪分が多いため、よりコクがあり、クリーミーな口当たりになりやすいです。低脂肪乳は軽く、特に紅茶やコーヒー、シリアルに加えたときに水っぽく感じることがあります。
好みの口当たりは、食事や間食でどれだけ満足できるかにも影響します。低脂肪乳にコクを加えるために別の材料を足す場合は、全体でどちらがよいかを比べるときに、その材料も記録してください。
栄養成分表示を比べましょう
どちらにもたんぱく質やさまざまなビタミン、ミネラルが含まれていますが、栄養成分表示は同じとは限りません。脂肪分に含まれるビタミンもあれば、製造時に加えられるビタミンもあります。
栄養成分表示を使って、1食分または一定量あたりのカロリー、脂質、たんぱく質、炭水化物を比べましょう。また、表示の例と同じ量だと思い込まず、実際に注ぐ量も確認してください。
普段の食事記録に合わせて選びましょう
低脂肪乳なら、飲み物や食事のたんぱく質量を大きく変えずに、カロリーと脂質を抑えられます。同じ量からより多くのエネルギーを摂りたい場合や、クリーミーな味を重視する場合は、牛乳のほうが合うことがあります。
誰にとっても最適な選択肢がひとつあるわけではありません。それぞれが普段の食事にどう合うかを見て、好みに合い、継続して記録できるほうを選びましょう。