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粉末ピーナッツバターとは？使い方も解説

粉末ピーナッツバターは、ローストしたピーナッツから油分の多くを取り除いて作られます。水と混ぜたり、ほかの食品に加えたりできますが、通常のピーナッツバターとは食感も栄養成分も異なります。

粉末ピーナッツバターとは

粉末ピーナッツバターは、ピーナッツを圧搾して天然の油分を多く取り除き、細かい粉末に挽いて作られます。ピーナッツだけを使った製品もあれば、砂糖、塩、香料などを加えた製品もあるため、原材料は商品によって異なります。

油分を取り除くことで、通常のピーナッツバターとは脂質、たんぱく質、炭水化物のバランスが変わります。また、粉末のまま使ったり、液体と混ぜてペーストにしたりできる、乾燥した食材になります。

粉末タイプと通常のピーナッツバターを同じものとして扱わず、実際に使った量とブランドを記録しましょう。特に原材料が追加されている場合は、商品ごとに栄養成分が異なります。

栄養成分表示が、乾燥した粉末についてのものか、水と混ぜて作った1食分についてのものかを確認してください。水を加えると重さと量は増えますが、エネルギーは加わりません。そのため、混ぜる前に粉末を量ると、記録がわかりやすくなります。

粉末をオートミールのおかゆ、ヨーグルト、パンケーキの生地、スムージーに混ぜると、通常のピーナッツバターのような濃厚な食感を加えずに、ピーナッツの風味を楽しめます。水分を吸収して混ぜたものが乾燥しやすくなるため、少しずつ加えてください。

ペーストにするには、少量の水を加えてなめらかになるまで混ぜます。まずはパッケージの案内を目安にしてください。水を少なめにするとかために、多めにするとゆるめに仕上がります。

ピーナッツの風味を加えたい、混ぜやすさを重視したい、または食感を細かく調整したい場合は、粉末ピーナッツバターが便利です。通常のピーナッツバターにはピーナッツの天然の油分がより多く含まれており、一般に味わいが濃厚で、口当たりもなめらかです。

どちらか一方に置き換える必要はありません。最適な選択は、レシピや記録したい内容によって異なります。原材料、栄養成分表示が基準とする量、栄養成分表示を確認し、粉末ピーナッツバターにもピーナッツが含まれていることを覚えておきましょう。