チリコンカン一皿のカロリーを計算する方法
チリコンカン一皿のカロリーは、レシピや量によって異なるため、一律の数値はありません。最も役立つ目安は、自分の鍋に使った材料から計算することです。
一皿ごとにカロリーが異なる理由
カロリーの合計は、ひき肉の種類や量、豆、野菜、調理油の量によって変わります。油を多く使ったレシピや脂肪分の多いひき肉を使ったレシピは、豆、トマト、野菜を中心に作ったものより、カロリーが高くなる傾向があります。
一皿の量も、レシピと同じくらい重要です。チーズ、サワークリーム、アボカド、ご飯、パンを添える場合も食事のカロリーに加わるため、標準的な一皿の一部として扱わず、それぞれ別に記録しましょう。
まず鍋全体のカロリーを計算する
調理しながら、油や見落としやすい少量の材料も含め、使った材料をすべて記録します。パッケージの表示やキッチンスケールで確認した重さを使い、すべての材料のカロリーを合計して鍋全体の数値を出しましょう。
パッケージ食品は、できるだけ栄養表示を使います。生鮮食品は、記録アプリで適切な項目を選び、生の重さを基準にした数値なのか、調理後の重さを基準にした数値なのかを確認してください。
一人分のカロリーを計算する
一人分の量が同じなら、鍋全体のカロリーを実際に作った分量で割ります。ほぼ同じ大きさの容器にチリコンカンを取り分ける場合に適した方法です。
より正確に計算するには、できあがったチリコンカンの重さを量り、次に自分の一皿分の重さを量ります。鍋全体のカロリーを調理後の総重量で割り、その数値に一皿分の重さを掛けます。結果はレシピと一人分の量によって変わります。
次回からの記録を簡単にする
計算に納得できたら、レシピ全体を記録アプリに保存しましょう。次回は、最初から計算し直したり一般的なチリコンカンの項目を使ったりせず、材料や分量が変わった部分だけを更新します。
ほかの人が作ったチリコンカンは、正確な数値を出せないこともあります。主な材料に最も近い項目を選び、一人分の量をできるだけ正直に見積もり、トッピングは別に記録しましょう。最終的な数値は、手元の情報に基づく推定だと考えてください。