بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پاستای گندم کامل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۲ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۶۴ g 23%
- چربی ۲٫۹ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۹٫۲ g 33%
- قندها ۲٫۷ g —
- سدیم ۶ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۶ mg 3%
- ویتامین K ۱٫۴ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۴۱ mg 34%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۸٫۷ mg 54%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۷ mg 17%
- ویتامین B6 ۰٫۲۸ mg 17%
- فولات (B9) ۶۹ µg 17%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۳٫۶ mg 20%
- منیزیم ۱۲۸ mg 30%
- فسفر ۳۴۳ mg 27%
- پتاسیم ۴۳۴ mg 9%
- روی ۳ mg 27%
- مس ۰٫۵ mg 55%
- منگنز ۳ mg 130%
- سلنیوم ۷۷٫۶ µg 141%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 352 | ۱۴ g | ۶۴ g | ۲٫۹ g |
| 1 وعده | ۹۱ g | 320 | ۱۳ g | ۵۸ g | ۲٫۷ g |
| 2 وعده | ۱۸۲ g | 641 | ۲۵ g | ۱۱۷ g | ۵٫۳ g |
| ½ وعده | ۴۵٫۵ g | 160 | ۶٫۳ g | ۲۹ g | ۱٫۳ g |
| 3 وعده | ۲۷۳ g | 961 | ۳۸ g | ۱۷۵ g | ۸ g |
| 4 وعده | ۳۶۴ g | 1281 | ۵۱ g | ۲۳۴ g | ۱۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 176 | ۶٫۹ g | ۳۲ g | ۱٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 528 | ۲۱ g | ۹۶ g | ۴٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 704 | ۲۸ g | ۱۲۸ g | ۵٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 880 | ۳۵ g | ۱۶۰ g | ۷٫۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پاستای گندم کامل
پاستای گندم کامل را چند دقیقه بپزید؟
پاستا را در آب جوش فراوان و نمکزده بریزید و زمان روی بسته را مبنا قرار دهید؛ معمولاً حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه طول میکشد. از یکی دو دقیقه مانده به پایان زمان، بچشید تا وقتی نرم شده اما هنوز کمی سفت است آبکش کنید.
چرا پاستای گندم کامل بعد از پخت سفتتر و زبرتر است؟
سبوس دانه در پاستا باقی میماند و بافت را کمی زبرتر و جویدنیتر میکند؛ معمولاً هم آب بیشتری جذب میکند. اگر آن را بیش از حد بپزید، بافتش زودتر خمیری میشود، پس نزدیک پایان زمان پخت مرتب امتحانش کنید.
پاستای گندم کامل را با چه سسی سرو کنیم؟
سسهای پرطعم و غلیظ مثل سس گوجهفرنگی با قارچ، راگوی گوشت یا سس پستو به بافت و طعم آجیلی آن میآیند. کمی از آب پخت را نگه دارید و هنگام مخلوطکردن با سس اضافه کنید تا سس بهتر به پاستا بچسبد.
پاستای گندم کامل را چطور نگهداری کنیم؟
پاستای خشک را در ظرف دربسته، دور از رطوبت و گرما نگه دارید. پاستای پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید؛ برای گرم‌کردن، کمی آب یا سس اضافه کنید.
آیا پاستای گندم کامل را میتوان بهجای پاستای معمولی استفاده کرد؟
بله، معمولاً میتوانید آن را در همان غذاها جایگزین کنید؛ برای سالاد پاستا، لازانیا یا پاستا با سس گوجه مناسب است. طعم گندمی و بافت محکمترش ممکن است با سسهای خیلی لطیف کمتر جور باشد.
پاستای گندم کامل با آرد گندم کامل چه تفاوتی دارد؟
پاستای گندم کامل محصولی شکلداده و خشکشده از خمیر گندم است، اما آرد گندم کامل مادهای برای تهیه خمیر و غذاهای دیگر است. در هر ۱۰۰ گرم، آرد گندم کامل ۳۶۹ کیلوکالری و ۸٫۹ گرم فیبر دارد؛ پاستای گندم کامل دارای ۹٫۲ گرم فیبر است.
پاستای گندم کامل گلوتن دارد؟
بله؛ چون از گندم تهیه میشود، گلوتن دارد. جوشاندن یا آبکشکردن آن گلوتن را از بین نمیبرد، پس برای غذای بدون گلوتن مناسب نیست.
یک وعده پاستای گندم کامل چقدر است؟
برای یک وعده، حدود ۷۵ تا ۹۰ گرم پاستای خشک برای هر نفر در نظر بگیرید؛ پس از پخت حجمش بیشتر میشود. مقدار مناسب را پیش از پخت وزن کنید، چون شکل‌های مختلف پاستا حجم متفاوتی دارند.
منبع: USDA FoodData Central 169738 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
