اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳ kcal —
- پروتئین ۱٫۱ g 2%
- کربوهیدرات ۵ g 2%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۱۹۴ mg 8%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۳ µg 5%
- ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۲ mg 5%
- ویتامین K ۲٫۱ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۷ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۷ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۴٫۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۳۳ mg 2%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۲۳ mg 2%
- پتاسیم ۲۱۷ mg 5%
- روی ۰٫۲ mg 2%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۱۳ mg 5%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 33 | ۱٫۱ g | ۵ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۲۵۳ g | 83 | ۲٫۸ g | ۱۳ g | ۱٫۱ g |
| 2 وعده | ۵۰۶ g | 167 | ۵٫۶ g | ۲۵ g | ۲٫۳ g |
| ½ وعده | ۱۲۶٫۵ g | 42 | ۱٫۴ g | ۶٫۳ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۷۵۹ g | 250 | ۸٫۳ g | ۳۸ g | ۳٫۴ g |
| 4 وعده | ۱۰۱۲ g | 334 | ۱۱ g | ۵۰ g | ۴٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 17 | ۰٫۶ g | ۲٫۵ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 50 | ۱٫۷ g | ۷٫۴ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 66 | ۲٫۲ g | ۹٫۹ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 83 | ۲٫۸ g | ۱۲ g | ۱٫۱ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات را چطور بپزم که سبزیها له نشوند؟
پیاز و هویج را چند دقیقه با کمی روغن تفت دهید، سپس سبزیهای سفتتر مثل سیبزمینی و کرفس را با آب یا آبِ سبزیجات بپزید. نخودفرنگی، لوبیاسبز و سبزیهای لطیف را در ۵ تا ۱۰ دقیقهٔ پایانی اضافه کنید؛ تکههای کوچک معمولاً در مجموع ۲۰ تا ۳۰ دقیقه میپزند.
برای غلیظ شدن سوپ سبزیجات چه کار کنم؟
چند ملاقه از سوپ را با مخلوطکن پوره کنید و دوباره به قابلمه برگردانید؛ این کار بدون خامه هم بافتی غلیظ میدهد. راه دیگر، افزودن سیبزمینی نگینی یا کمی جو پرک در آغاز پخت است.
سوپ سبزیجات را با چه ادویههایی خوشطعم کنم؟
پیاز، سیر، فلفل سیاه و آویشن با بیشتر ترکیبهای سبزیجات جور درمیآیند؛ کمی آبلیمو یا جعفری خردشده را پس از خاموش کردن شعله اضافه کنید تا عطرشان بماند. اگر سوپ با گوجه درست میکنید، ریحان یا پونه هم انتخاب خوبی است.
سوپ سبزیجات را با چه چیزی سرو کنم؟
نان برشته یا نان سنگک کنار سوپ، آن را به یک وعدهٔ سیرکننده تبدیل میکند. برای کاملتر شدن، لوبیای پخته، عدس یا کمی برنج به قابلمه اضافه کنید؛ پنیر رندهشده هم روی سوپ گوجهای خوب مینشیند.
سوپ سبزیجات را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
سوپ را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. هنگام گرمکردن، آن را کاملاً داغ کنید و فقط همان مقداری را گرم کنید که میخورید.
سوپ سبزیجات را میشود فریز کرد؟
بله؛ سوپِ خنکشده را در ظرفهای تکوعدهای فریز کنید و کمی فضای خالی بگذارید تا با یخزدن منبسط شود. سوپهای دارای خامه یا سیبزمینی ممکن است پس از یخزدایی بافت دانهدانه پیدا کنند؛ سوپ را در یخچال یخزدایی و هنگام گرمکردن هم بزنید.
سوپ سبزیجات با سوپ مرغ و سبزیجات چه فرقی دارد؟
سوپ مرغ و سبزیجات پروتئین بیشتری دارد: ۵٫۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱٫۱ گرم در سوپ سبزیجات. سوپ سبزیجات گزینهای بدون گوشت است، مگر اینکه در تهیهٔ آن از آبِ گوشت استفاده شده باشد.
سوپ سبزیجات در هر وعده چقدر انرژی دارد؟
یک کاسهٔ معمولیِ حدود ۲۵۳ گرمی، با دستور این محصول، ۸۳ کیلوکالری دارد. افزودن خامه، روغن، پنیر یا پاستا انرژی وعده را بیشتر میکند.
منبع: USDA FoodData Central 171594 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر