بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تزاتیکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۶ kcal —
- پروتئین ۳٫۴ g 7%
- کربوهیدرات ۳٫۴ g 1%
- چربی ۵٫۵ g 7%
- چربی اشباع ۳٫۶ g 18%
- فیبر ۰٫۳ g 1%
- قندها ۳ g —
- سدیم ۳۶۹ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۶ µg 7%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۵ mg 6%
- آهن ۰٫۲۲ mg 1%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۹۷ mg 8%
- پتاسیم ۱۶۸ mg 4%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۲۲ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 76 | ۳٫۴ g | ۳٫۴ g | ۵٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 38 | ۱٫۷ g | ۱٫۷ g | ۲٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 114 | ۵٫۱ g | ۵٫۱ g | ۸٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 152 | ۶٫۸ g | ۶٫۸ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 190 | ۸٫۵ g | ۸٫۵ g | ۱۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تزاتیکی
تزاتیکی را چطور درست کنم که آب نیندازد؟
خیار را رنده کنید، کمی نمک بزنید و پس از چند دقیقه آبش را کاملاً با دست یا پارچه تمیز بگیرید. بعد با ماست چکیده، سیر ریزشده و شوید یا نعناع مخلوط کنید و پیش از سرو دست‌کم نیم ساعت در یخچال بگذارید.
برای تزاتیکی چه ماستی مناسب است؟
ماست ساده و غلیظ، مثل ماست چکیده، بهترین بافت را میدهد. اگر ماستتان شل است، آن را چند ساعت در پارچه تمیز داخل یخچال بگذارید تا آب اضافیاش جدا شود؛ ماست شیرین یا طعمدار مناسب نیست.
تزاتیکی را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
تزاتیکی را کنار نان پیتا، کباب و سبزیجات گریلشده سرو کنید؛ در ساندویچهای گوشت هم سس خنک و خوشعطری است. برای مزهکردن، آن را با نان یا برشهای خیار و هویج بخورید.
تزاتیکی خانگی را تا چند روز می‌توان نگه داشت؟
آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و ترجیحاً طی دو تا سه روز مصرف کنید. اگر خیار آب انداخت، پیش از سرو هم بزنید؛ بیرون‌ماندن طولانی در دمای اتاق کیفیت و ایمنی آن را پایین می‌آورد.
میشود تزاتیکی را فریز کرد؟
فریزکردن پیشنهاد نمیشود: پس از یخزدایی، خیار و ماست آب میاندازند و بافت سس دانهدانه میشود. بهتر است هر بار بهاندازه مصرف درست کنید.
اگر ماست نخورم، تزاتیکی را با چه چیزی درست کنم؟
از ماست گیاهی ساده و غلیظ، مثلاً ماست سویا، استفاده کنید و خیار را مثل دستور معمول کاملاً آبگیری کنید. ماست گیاهی شیرین یا رقیق، مزه و بافت تزاتیکی را تغییر میدهد.
تزاتیکی برای افراد حساس به شیر مناسب است؟
تزاتیکی معمولاً با ماست لبنی درست میشود و ممکن است پروتئین شیر داشته باشد؛ برای حساسیت به شیر، نوع لبنی را کنار بگذارید و از ماست گیاهی ساده استفاده کنید. اگر حساسیت شدید است، مواد تشکیلدهنده همه اجزا را بررسی کنید.
منبع: CoFID (UK) 12-547 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
