بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیر بدون چربی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶ kcal —
- پروتئین ۳٫۴ g 7%
- کربوهیدرات ۴٫۸ g 2%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۴٫۸ g —
- سدیم ۴۴٫۳ mg 2%
- کلسترول ۳ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳٫۲ µg 0%
- ویتامین C ۱٫۳ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۰۱ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- بیوتین (B7) ۲ µg 7%
- فولات (B9) ۴٫۸ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۴۸ µg 20%
- کولین ۱۵٫۶ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۴ mg 10%
- آهن ۰٫۰۳ mg 0%
- منیزیم ۱۲٫۲ mg 3%
- فسفر ۹۷ mg 8%
- پتاسیم ۱۵۸ mg 3%
- روی ۰٫۴۱ mg 4%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۱٫۷ µg 3%
- ید ۱۰٫۷ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 36 | ۳٫۴ g | ۴٫۸ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 18 | ۱٫۷ g | ۲٫۴ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 54 | ۵٫۱ g | ۷٫۱ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 72 | ۶٫۹ g | ۹٫۵ g | ۰٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 90 | ۸٫۶ g | ۱۲ g | ۰٫۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ شیر بدون چربی
شیر بدون چربی را چطور گرم کنم که سر نرود؟
آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید؛ وقتی بخار کرد و دور قابلمه حباب‌های ریز دیدید، پیش از جوش کامل از روی حرارت بردارید. شیر با بالا آمدن ناگهانی سر می‌رود، پس قابلمه را تنها نگذارید.
آیا شیر بدون چربی برای قهوه و چای مناسب است؟
بله؛ آن را جداگانه گرم کنید و پیش از ریختن در قهوه، کمی کف بدهید تا بافت نوشیدنی بهتر شود. چون چربی کمی دارد، کف آن معمولاً سبک‌تر از کف شیر پرچرب است.
با شیر بدون چربی چه غذاهایی میشود درست کرد؟
برای سس بشامل، سوپهای شیری و فرنی میتوانید از آن استفاده کنید؛ در سس بشامل آرد و کره را خوب تفت دهید و شیر را کمکم اضافه کنید تا گلوله نشود. فرنی با شیر بدون چربی لطیف میشود، اما به اندازه نوع پرچرب غلیظ و خامهای نیست.
شیر بدون چربی را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و آن را در یخچال، در دمای حدود ۴ درجهٔ سانتی‌گراد یا سردتر نگه دارید؛ گذاشتن آن در طبقهٔ درِ یخچال، که گرم‌تر است، انتخاب خوبی نیست. اگر بوی ترش یا بافت غیرعادی پیدا کرد، آن را مصرف نکنید.
میشود شیر بدون چربی را فریز کرد؟
میشود، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش دانهدانه یا ازهمجدا شود. آن را در ظرفی با فضای خالی فریز کنید، در یخچال یخزدایی کنید و پیش از مصرف خوب تکان دهید؛ برای نوشیدن، بافت تازه معمولاً بهتر است.
شیر بدون چربی چه فرقی با شیر نیمچرب دارد؟
شیر نیمچرب چربی بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۱٫۴ گرم چربی دارد، در برابر ۰٫۳ گرم در شیر بدون چربی. به همین دلیل شیر نیمچرب معمولاً طعم و حس خامهایتری دارد.
شیر بدون چربی را میتوان بهجای شیر پرچرب در کیک و پنکیک به کار برد؟
بله، معمولاً میتوانید همان مقدار شیر بدون چربی را جایگزین کنید، اما نتیجه کمی کمچربتر و کمتر لطیف میشود. در کیک، کره یا روغن دستور را کم نکنید؛ در پنکیک هم مایه را فقط تا یکدستشدن هم بزنید تا بافت سفت نشود.
شیر بدون چربی از چه راهی تهیه میشود؟
در فرایند جداکردن خامه، بخش عمدهٔ چربی شیر گرفته میشود؛ به همین علت شیر بدون چربی از شیر کامل رقیقتر و کمخامهتر است. پروتئین و قند طبیعی شیر با این جداسازی از بین نمیروند.
منبع: Frida (Denmark) 1049 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
