بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چیپس سیب زمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
برش موج‌دار، منجمد، سرخشده در روغن ذرت
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۰ kcal —
- پروتئین ۳٫۶ g 7%
- کربوهیدرات ۳۳ g 12%
- چربی ۱۷ g 21%
- چربی اشباع ۳٫۱ g 16%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۰٫۹ g —
- سدیم ۷۸ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۱۳ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۴٫۱ mg 27%
- تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۴۲ mg 25%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۶ mg 1%
- آهن ۰٫۹ mg 5%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۱۴۰ mg 11%
- پتاسیم ۶۳۰ mg 13%
- روی ۰٫۵ mg 5%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۲ µg 4%
- ید ۶ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 290 | ۳٫۶ g | ۳۳ g | ۱۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 145 | ۱٫۸ g | ۱۷ g | ۸٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 435 | ۵٫۴ g | ۵۰ g | ۲۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 580 | ۷٫۲ g | ۶۷ g | ۳۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 725 | ۹ g | ۸۴ g | ۴۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ چیپس سیب زمینی
چیپس سیبزمینی را چطور در خانه ترد و یکدست درست کنید؟
سیبزمینی را نازک و همضخامت ورقه کنید، نشاستهٔ سطحش را با آب سرد بشویید و کاملاً خشک کنید. ورقهها را در روغن ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد، در چند نوبت سرخ کنید تا طلایی شوند؛ نمک را پس از سرخکردن بپاشید.
چیپس سیبزمینی را در فر چطور بپزید؟
ورقههای نازک و خشکشده را با لایهای بسیار کم روغن آغشته کنید و روی سینی، بدون رویهمافتادن، بچینید. در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و وسط کار برگردانید؛ ورقههای نازکتر زودتر برشته میشوند.
چیپس سیبزمینی بازشده را چطور نگه دارید تا ترد بماند؟
چیپس را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و هوای اضافی بسته را بگیرید. اگر نرم شد، آن را چند دقیقه در فر گرم کنید و پیش از خوردن بگذارید خنک شود.
چیپس سیبزمینی را با چه دیپی سرو کنید؟
دیپ ماست و سبزیهای معطر، ماست و خیار یا سس گوجه با چیپس خوب میشود. برای یک میانوعدهٔ سادهتر، آن را کنار ساندویچ سرو کنید یا کمی روی سوپ غلیظ خرد کنید تا بافت ترد بدهد.
چیپس سیبزمینی با سیبزمینی سرخکرده چه فرقی دارد؟
چیپس نازک و خشکترد است و معمولاً بهصورت میانوعده خورده میشود؛ سیبزمینی سرخکرده ضخیمتر و نرمتر درون بافت است و بیشتر کنار غذا سرو میشود. در دادهٔ هر ۱۰۰ گرم، چیپس ۲۹۰ کیلوکالری و سیبزمینی سرخکرده ۳۶۴ کیلوکالری دارد.
چطور چیپس سیبزمینی را بدون سرخکردن ترد کنید؟
برای گزینهای بدون روغن، ورقههای سیبزمینی را در دستگاه خشککن میوه و سبزی خشک کنید؛ نتیجه بیشتر خشک و شکننده است تا چیپس سرخشده. اگر فقط میخواهید روغن کمتری به کار ببرید، فر یا سرخکن بدون روغن مناسب است.
چیپس سیبزمینی برای کودک خردسال مناسب است؟
چیپس ترد و سفت میتواند برای کودک خردسال خطر خفگی داشته باشد؛ آن را به کودک نوپا ندهید و برای کودک بزرگتر هم فقط با نظارت و در تکههای کوچک سرو کنید. چیپس کمنمک و بافت نرمتر انتخاب مناسبتری است.
چرا چیپس سیبزمینی بعد از بازشدن بسته زود بیات میشود؟
رطوبت هوا به چیپس خشک نفوذ میکند و بافت تردش را نرم میکند. بستن محکم بسته یا انتقال چیپس به ظرف دربسته این روند را کند میکند.
منبع: CoFID (UK) 13-024 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
