بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ قارچ و جو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
قوطی شده، تهیه شده با حجم مساوی آب
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۴٫۵ g 2%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰٫۳ g 1%
- سدیم ۳۶۵ mg 16%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۶ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۲۱ mg 1%
- منیزیم ۴ mg 1%
- فسفر ۲۵ mg 2%
- پتاسیم ۳۸ mg 1%
- روی ۰٫۲ mg 2%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 30 | ۰٫۸ g | ۴٫۵ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۲۴۴ g | 73 | ۱٫۹ g | ۱۱ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۴۸۸ g | 146 | ۳٫۸ g | ۲۲ g | ۴٫۵ g |
| ½ وعده | ۱۲۲ g | 37 | ۰٫۹ g | ۵٫۵ g | ۱٫۱ g |
| 3 وعده | ۷۳۲ g | 220 | ۵٫۶ g | ۳۳ g | ۶٫۸ g |
| 4 وعده | ۹۷۶ g | 293 | ۷٫۵ g | ۴۴ g | ۹٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 15 | ۰٫۴ g | ۲٫۳ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 45 | ۱٫۲ g | ۶٫۸ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 60 | ۱٫۵ g | ۹ g | ۱٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 75 | ۱٫۹ g | ۱۱ g | ۲٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ قارچ و جو
جو را قبل از پخت سوپ قارچ و جو باید خیس کرد؟
خیسکردن جو پوستکنده ضروری نیست، اما چند ساعت خیساندن زمان پخت را کوتاه میکند. اگر جو را خیس نکردهاید، آن را زودتر از قارچ و سبزیجات به آبِ سوپ اضافه کنید؛ جو کامل معمولاً دیرتر از جو پوستکنده میپزد.
سوپ قارچ و جو چقدر باید بپزد؟
پس از جوشآمدن، سوپ را با حرارت ملایم و درِ نیمهباز بپزید تا جو نرم شود؛ جو پوستکنده معمولاً حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان میخواهد. قارچ را جداگانه تفت دهید و در بخش پایانی پخت اضافه کنید تا عطرش بهتر بماند.
چطور سوپ قارچ و جو را غلیظ و یکدست کنیم؟
بخشی از سوپ پخته را با گوشتکوب برقی پوره کنید و دوباره به قابلمه برگردانید؛ این کار بدون آرد، سوپ را غلیظ میکند. اگر جو در یخچال مانده و سوپ سفت شده، هنگام گرمکردن کمی آب یا آبِ مرغ اضافه کنید.
برای سوپ قارچ و جو چه نوع قارچی مناسبتر است؟
قارچ دکمهای سفید یا قهوهای بهخوبی در سوپ جا میافتد؛ نوع قهوهای معمولاً عطر پررنگتری دارد. قارچها را با دستمال نمدار تمیز و ورقهای کنید و پیش از افزودن، در تابه تفت دهید تا آب اضافیشان بخار شود.
سوپ قارچ و جو را با چه چیزی سرو کنیم؟
آبلیمو یا چند قطره آبغوره، طعم قارچ را برجسته میکند؛ جعفری خردشده و نان برشته هم کنار سوپ خوب مینشینند. برای نسخهٔ خامهای، کمی شیر یا خامه را در پایان پخت اضافه کنید و نگذارید سوپ با آن بجوشد.
سوپ قارچ و جو را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟
سوپ را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. جو در زمان نگهداری مایع سوپ را جذب میکند؛ برای گرمکردن، آب یا آبِ مرغ بیفزایید و سوپ را کاملاً داغ کنید.
سوپ قارچ و جو را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرفهای تکوعدهای فریز کنید و کمی فضای خالی برای انبساط بگذارید. جو پس از یخزدایی نرمتر میشود، پس سوپ را آرام گرم کنید و در صورت نیاز با کمی آب رقیق کنید.
سوپ قارچ و جو چه فرقی با سوپ قارچ دارد؟
جو بافت سوپ را دانهدارتر و سیرکنندهتر میکند؛ سوپ قارچ معمولاً جو ندارد و بیشتر بر طعم قارچ تکیه دارد. در هر ۱۰۰ گرم، سوپ قارچ ۳۰ کیلوکالری دارد و سوپ قارچ و جو ۳۰ کیلوکالری دارد.
منبع: USDA FoodData Central 172914 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
