بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانههای ذرت شیرین منجمد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آب‌پز، آبکش‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۴ kcal —
- پروتئین ۳٫۱ g 6%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۳٫۶ g —
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲ µg 1%
- ویتامین C ۴٫۸ mg 5%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۸ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۴ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۷ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
- فولات (B9) ۳۱ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳ mg 0%
- آهن ۰٫۶۱ mg 3%
- منیزیم ۲۹ mg 7%
- فسفر ۷۵ mg 6%
- پتاسیم ۲۵۱ mg 5%
- روی ۰٫۶۳ mg 6%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
- سلنیوم ۰٫۷ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 94 | ۳٫۱ g | ۲۰ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 47 | ۱٫۶ g | ۹٫۸ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 141 | ۴٫۷ g | ۲۹ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 188 | ۶٫۲ g | ۳۹ g | ۱٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 235 | ۷٫۸ g | ۴۹ g | ۱٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ دانههای ذرت شیرین منجمد
دانههای ذرت شیرین منجمد را پیش از پخت یخزدایی کنم؟
معمولاً نه؛ دانهها را مستقیم به آب جوش یا تابه اضافه کنید تا آب نیندازند و زودتر گرم شوند. اگر برای سالاد سرد میخواهید، آنها را در یخچال یخزدایی کنید و سپس آب اضافی را بگیرید.
دانههای ذرت شیرین منجمد را چطور بپزم؟
برای پخت روی اجاق، دانهها را ۳ تا ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید و آبکش کنید؛ برای حفظ بافت، بیش از حد نپزید. در تابه هم با کمی روغن، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا داغ شوند و بعضی دانهها کمی برشته شوند.
برای ذرت کبابی یا بوداده، دانههای منجمد را چطور آماده کنم؟
دانهها را یخزدایی کنید و کاملاً خشک کنید، سپس با کمی روغن در تابهٔ داغ، در یک لایه، حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید و گاهی هم بزنید. برای ذرت بوداده، دانههای مرطوب را روی سینی فر با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید تا برشته شوند.
دانههای ذرت شیرین منجمد را با چه غذاهایی میتوانم ترکیب کنم؟
با لوبیا، فلفل دلمهای و گوجهفرنگی در سالاد یا سالسای ذرت خوب میشود؛ در سوپ ذرت، خوراک مرغ و سبزیجات و پاستا هم کاربرد دارد. کمی آبلیمو، فلفل و سبزیهایی مثل گشنیز طعم شیرین آن را متعادل میکنند.
دانههای ذرت شیرین منجمد را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟
باقیمانده را در کیسه یا ظرف دربسته، در فریزر نگه دارید و تا حد امکان هوای بسته را بیرون دهید. ذرتی را که یخزدایی شده دوباره منجمد نکنید؛ مقدار لازم را جدا کنید و بقیه را فوراً به فریزر برگردانید.
دانههای ذرت شیرین منجمد با ذرت شیرین کنسروی چه فرقی دارند؟
ذرت منجمد معمولاً پس از برداشت سریع منجمد میشود و پس از پخت بافت نسبتاً سفتی دارد؛ نوع کنسروی آمادهٔ مصرف است و اغلب نرمتر و شورتر است. در هر دو، پیش از افزودن نمک، مزه کنید.
آیا دانههای ذرت شیرین منجمد را میتوان خام خورد؟
اگر محصول بستهبندیشده و فقط منجمد شده باشد، بهتر است طبق روش پخت روی بسته حرارتش دهید؛ انجماد بهتنهایی به معنی پختهبودن نیست. پخت کوتاه در آب جوش یا تابه، هم آن را داغ میکند و هم بافتش را خوشایندتر میسازد.
یک وعدهٔ معمول دانههای ذرت شیرین منجمد چقدر است؟
برای دورچین، حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم دانهٔ پخته برای هر نفر مقدار کاربردی‌ای است. در سوپ، سالاد یا خوراکی که چند سبزی دارد، می‌توانید کمتر بریزید.
منبع: Canadian Nutrient File 2071 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
