بدانید چه چیزی در بشقابتان است
جایگزین خامه
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
مایع، با روغن اسید لوریک و کازئینات سدیم
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۶ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۹٫۳ g 47%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۷۹ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۰٫۰۳ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۶۴ mg 5%
- پتاسیم ۱۹۱ mg 4%
- روی ۰٫۰۲ mg 0%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۱٫۱ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 136 | ۱ g | ۱۱ g | ۱۰ g |
| 1 وعده | ۱۵ g | 20 | ۰٫۲ g | ۱٫۷ g | ۱٫۵ g |
| 2 وعده | ۳۰ g | 41 | ۰٫۳ g | ۳٫۴ g | ۳ g |
| ½ وعده | ۷٫۵ g | 10 | ۰٫۱ g | ۰٫۹ g | ۰٫۷ g |
| 3 وعده | ۴۵ g | 61 | ۰٫۵ g | ۵٫۱ g | ۴٫۵ g |
| 4 وعده | ۶۰ g | 82 | ۰٫۶ g | ۶٫۸ g | ۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 68 | ۰٫۵ g | ۵٫۷ g | ۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 204 | ۱٫۵ g | ۱۷ g | ۱۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 272 | ۲ g | ۲۳ g | ۲۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 340 | ۲٫۵ g | ۲۹ g | ۲۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ جایگزین خامه
جایگزین خامه را چطور به سوپ اضافه کنم که نبُرد؟
سوپ را از جوش بیندازید و جایگزین خامه را کمکم با کمی از مایع داغ سوپ هم بزنید؛ بعد مخلوط را به قابلمه برگردانید و فقط گرم کنید، نه اینکه دوباره بجوشانید. در سوپهای ترش، مثل سوپ گوجهفرنگی، احتمال بریدن بیشتر است.
آیا جایگزین خامه برای زدن و تزیین کیک مناسب است؟
فقط محصولی که روی بستهبندیاش برای همزدن یا خامهکشی معرفی شده باشد؛ جایگزین خامه معمولی ممکن است با همزن پف نکند یا فرم نگیرد. محصول مخصوص را پیش از همزدن کاملاً سرد کنید و کاسه و پرههای همزن را هم خنک نگه دارید.
می‌توانم جایگزین خامه را به‌جای خامه در پاستا استفاده کنم؟
بله؛ آن را در پایان پخت و روی حرارت ملایم به سس اضافه کنید و از جوشاندن طولانی بپرهیزید. برای سس پاستا با پنیر یا آب‌لیمو، ابتدا مقدار کمی از جایگزین را با سس مخلوط کنید تا بافتش یکدست بماند.
جایگزین خامه بعد از باز شدن چطور نگهداری میشود؟
بسته را در یخچال نگه دارید، درپوشش را محکم ببندید و از قاشق تمیز استفاده کنید. زمان مصرف پس از بازشدن به نوع محصول بستگی دارد؛ دستور نگهداری و مهلت مصرف روی بسته‌بندی را رعایت کنید.
آیا میشود جایگزین خامه را فریز کرد؟
معمولاً فریزکردن انتخاب خوبی نیست: پس از یخزدایی ممکن است آب بیندازد یا دانهدانه شود و برای زدن و تزیین مناسب نماند. اگر قرار است در غذای پخته استفاده شود، فقط وقتی فریز کنید که سازنده این کار را مجاز دانسته باشد.
جایگزین خامه با شیر چه تفاوتی دارد؟
جایگزین خامه چربتر از جایگزین شیر است: در هر صد گرم، بهترتیب ۹٫۹۷ و ۳٫۴۱ گرم چربی دارند. برای سس غلیظتر، جایگزین خامه مناسبتر است؛ برای رقیقکردن نوشیدنی یا مایهای که بافت سبکتری میخواهد، جایگزین شیر را انتخاب کنید.
در یک وعده معمولی چه مقدار جایگزین خامه مصرف میشود؟
یک ظرف تکنفره حدود ۱۵ گرم است. همین مقدار جایگزین خامه ۲۰ کیلوکالری دارد؛ اگر آن را در چند وعده یا در یک دستور بزرگ مصرف میکنید، مقدار هر سهم را جداگانه در نظر بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 171262 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
