بدانید چه چیزی در بشقابتان است

تخم ماهی کاد

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

122
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۳ g
کربوهیدرات۱٫۵ g
چربی۲٫۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۲۲ kcal —
  • پروتئین ۲۳ g 46%
  • کربوهیدرات ۱٫۵ g 1%
  • چربی ۲٫۶ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۱۰۱ mg 4%
  • کلسترول ۳۲۳ mg 108%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۷٫۸ µg 3%
  • ویتامین C ۱۹٫۳ mg 21%
  • ویتامین D ۵٫۲ µg 26%
  • ویتامین E ۱۰٫۳ mg 68%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۷۷ mg 64%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۶۶ mg 50%
  • نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 7%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۴٫۵ mg 89%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
  • بیوتین (B7) ۱۵ µg 50%
  • فولات (B9) ۲۲ µg 6%
  • ویتامین B12 ۱۹٫۵ µg 813%
  • کولین ۳۳۵ mg 61%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸ mg 1%
  • آهن ۰٫۹۲ mg 5%
  • منیزیم ۱۳٫۱ mg 3%
  • فسفر ۴۰۳ mg 32%
  • پتاسیم ۲۷۲ mg 6%
  • روی ۴٫۵ mg 41%
  • مس ۰٫۱۲ mg 13%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۱۰۵ µg 191%
  • ید ۱۹۵ µg 130%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g122۲۳ g۱٫۵ g۲٫۶ g
۵۰ g۵۰ g61۱۲ g۰٫۸ g۱٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g183۳۵ g۲٫۳ g۳٫۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g244۴۷ g۳ g۵٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g305۵۸ g۳٫۸ g۶٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ تخم ماهی کاد

تخم ماهی کاد را چطور بپزم که وا نرود؟

کیسهٔ تخم را نشکافید؛ در پارچه یا کاغذ روغنی بپیچید و آرام در آبِ کم‌جوش بپزید تا مغزش کاملاً سفت شود، معمولاً حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بسته به اندازه. برای اطمینان، دمای مرکز باید به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

تخم ماهی کاد پخته را چطور سرخ کنم؟

بعد از پخت، بگذارید سرد شود و به برش‌های ضخیم ببرید؛ آن‌ها را در کمی روغن، هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا سطحشان طلایی شود. برش‌های سرد کمتر خرد می‌شوند و برای ساندویچ هم مناسب‌اند.

تخم ماهی کاد را در چه غذاهایی می‌خورند؟

در دانمارک، تخم ماهی کاد پخته یا کنسروی را روی نان چاودار، گاهی همراه لیمو و سس، به شکل ساندویچِ روباز می‌خورند. برش‌های سرخ‌شده را هم می‌توانید با سیب‌زمینی آب‌پز یا سالاد سرو کنید.

تخم ماهی کاد تازه را چطور نگه دارم؟

تخم خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و ظرف یک تا دو روز بپزید. تخم پخته را حداکثر سه روز در یخچال نگه دارید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، پس از سردشدن بسته‌بندی و منجمد کنید.

تخم ماهی کاد خام را می‌شود خورد؟

بهتر است خام نخورید؛ آن را کاملاً بپزید و مطمئن شوید مرکز آن به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد رسیده است. اگر محصول دودی یا کنسروی می‌خرید، دستور آماده‌سازی روی بسته را رعایت کنید.

تخم ماهی کاد روی چه مادهٔ مغذی‌ای شاخص است؟

در هر ۱۰۰ گرم، تخم ماهی کاد منبع روی، ید و سلنیوم است؛ همچنین ۲۳ گرم پروتئین دارد. مقدار نمک محصولات دودی یا کنسروی ممکن است با نوع تازه فرق کند.

تخم ماهی کاد با خود ماهی کاد از نظر پروتئین چه تفاوتی دارد؟

تخم ماهی کاد در هر ۱۰۰ گرم ۲۳ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۸٫۱ گرم در ماهی کاد. انرژی آن هم ۱۲۲ کیلوکالری است؛ ماهی کاد ۷۷٫۴ کیلوکالری دارد.

منبع: Frida (Denmark) 778 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر