بومبون

بومبون نامی برای شیرینی یا شکلات کوچک است که گاهی مغزدار یا با روکش شکلاتی عرضه می‌شود. شکل و مواد داخل آن را از روی ظاهر و فهرست ترکیبات محصول تشخیص دهید.

آن را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از آفتاب و بوهای تند بگذارید؛ گرما روکش شکلات را نرم می‌کند و سرمای یخچال ممکن است باعث سفیدک زدن سطح شود. اگر هوا گرم است، در ظرف کاملاً دربسته در یخچال بگذارید و پیش از باز کردن، اجازه دهید ظرف به دمای اتاق برسد.

بومبونِ شکلاتی را می‌توانید کنار قهوه، چای یا میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی و پرتقال سرو کنید. برای پذیرایی، چند عدد را در کنار بیسکویت ساده یا آجیل بچینید تا شیرینی آن‌ها غالب نشود.

شکلات را خرد کنید و روی بخار آب، بدون تماس کاسه با آب، آرام ذوب کنید؛ قالب کوچک را با لایه‌ای از شکلات بپوشانید، پس از سفت شدن کمی گاناش یا مغز دلخواه داخلش بگذارید و روی آن را دوباره شکلات بپوشانید. قالب را تا سفت شدن کامل در یخچال بگذارید.

برای پذیرایی، ترافل شکلاتی یا شکلات مغزدار جایگزین نزدیکی است؛ اگر دستور غذا بومبون خردشده می‌خواهد، شکلات تخته‌ای خردشده را به کار ببرید. شکلات تخته‌ای معمولاً شیرینی و بافت بومبونِ مغزدار را ندارد.

این دو نام می‌توانند به شیرینی‌های شکلاتی نزدیک به هم اشاره کنند؛ بومبون معمولاً به تکه‌ای کوچک و گاهی مغزدار گفته می‌شود، اما آبنبات شکلاتی ممکن است بافت سفت‌تری داشته باشد. بومبون در هر ۱۰۰ گرم ۴۷۵ کیلوکالری دارد و آبنبات شکلاتی ۵۰۶ کیلوکالری.