जानें आपकी थाली में क्या है
यॉर्कशायर पुडिंग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पूर्ण क्रीम दूध से बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 211 kcal —
- प्रोटीन 6.7 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 26 g 9%
- वसा 9.8 g 13%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 3.4 g —
- सोडियम 52 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 45 µg 5%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 3.1 mg 21%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.23 mg 18%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.62 mg 12%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- बायोटिन (B7) 5 µg 17%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 1 µg 42%
खनिज
- कैल्शियम 119 mg 9%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 125 mg 10%
- पोटैशियम 182 mg 4%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 5 µg 9%
- आयोडीन 29 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3.4 g | 13 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
यॉर्कशायर पुडिंग के बारे में सवाल
यॉर्कशायर पुडिंग क्या होती है?
यह अंडे, दूध और आटे के पतले घोल से बनी नमकीन, फूली हुई बेक्ड डिश है। नाम में पुडिंग होने पर भी इसका रूप केक जैसा मीठा नहीं होता।
यॉर्कशायर पुडिंग को घर पर कैसे बनाएं?
अंडे, दूध और मैदा मिलाकर गांठ-रहित पतला घोल बनाएं और उसे करीब 30 मिनट आराम दें। मफिन ट्रे के खानों में थोड़ा तेल डालकर 220 °C पर खूब गरम करें, घोल डालें और बिना ओवन खोले 20–25 मिनट सुनहरा और फूला होने तक बेक करें।
यॉर्कशायर पुडिंग फूलती क्यों नहीं?
अक्सर तेल और ट्रे पर्याप्त गरम नहीं होते, या बेकिंग के बीच ओवन का दरवाज़ा खोल दिया जाता है। घोल डालते ही छनछनाहट होनी चाहिए; फिर पुडिंग सेट होने तक दरवाज़ा बंद रखें।
यॉर्कशायर पुडिंग किसके साथ परोसी जाती है?
इसे पारंपरिक रूप से रोस्ट बीफ़, ग्रेवी और सब्ज़ियों के साथ परोसते हैं। छोटे आकार की पुडिंग में ग्रेवी भरकर भी खा सकते हैं।
क्या यॉर्कशायर पुडिंग को पहले से बनाकर दोबारा गरम कर सकते हैं?
हाँ। ठंडी पुडिंग को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और खाने से पहले 200 °C ओवन में करीब 5 मिनट गरम करें; इससे बाहरी हिस्सा फिर कुरकुरा हो जाता है।
क्या यॉर्कशायर पुडिंग को जमाया जा सकता है?
हाँ, पूरी तरह ठंडी होने पर उसे फ्रीज़र में रखने योग्य बंद डिब्बे या थैली में जमाएं। फिर सीधे जमी हुई पुडिंग को 200 °C ओवन में 8–10 मिनट गरम करें।
यॉर्कशायर पुडिंग में कौन-से एलर्जेन होते हैं?
आम तौर पर इसमें गेहूँ का आटा, अंडा और दूध होता है। गेहूँ में ग्लूटेन होता है; तैयार पुडिंग खरीदते समय सामग्री की सूची पढ़ें, क्योंकि रेसिपी के अनुसार चीज़ें बदल सकती हैं।
क्या यॉर्कशायर पुडिंग मीठी होती है?
आमतौर पर नहीं—यह नमकीन डिश है और इसे रोस्ट व ग्रेवी के साथ खाते हैं। इसके घोल में चीनी डालना ज़रूरी नहीं है।
स्रोत: CoFID (UK) 11-1146 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
