सफेद बन

बीच से काटकर कटे हिस्से को सूखी गरम तवे पर मध्यम आँच पर 1–2 मिनट रखें। ओवन में गरम करना हो तो 180 °C पर 4–5 मिनट काफी हैं; ज़्यादा देर रखने पर बन सूख सकता है।

अंडे का आमलेट, चीज़ और टमाटर, या टिक्की के साथ प्याज़ और चटनी अच्छे लगते हैं। बर्गर के लिए कटे हिस्सों पर हल्का मक्खन लगाकर पहले सेंकें, फिर भरावन रखें—इससे बन जल्दी गीला नहीं पड़ता।

ठंडा होने के बाद इसे अच्छी तरह बंद थैली या डिब्बे में, कमरे के तापमान पर रखें और कुछ दिनों में खा लें। फ्रिज में रखने से बन जल्दी बासी और सूखा लग सकता है।

हाँ। बन को अलग-अलग बंद थैलियों में रखकर फ्रीज़र में जमाएँ; खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएँ और चाहें तो कटे हिस्से तवे पर सेंक लें।

बन की सतह पर थोड़ा पानी लगाकर उसे 160 °C ओवन में 5–7 मिनट गरम करें। अगर बन पर फफूँद दिखे या बासीपन के साथ अजीब गंध आए, तो उसे फेंक दें—सिर्फ़ प्रभावित हिस्सा काटना ठीक नहीं।

साबुत अनाज के बन में प्रति 100 ग्राम 6 ग्राम फाइबर होता है, जबकि सफेद बन में 4 ग्राम। सफेद बन आम तौर पर हल्का और नरम होता है; साबुत अनाज वाला बन ज़्यादा भरापूरा स्वाद देता है।

सफेद बन छोटा और मोटा होता है, इसलिए उसे भरकर बर्गर या सैंडविच बनाना आसान है; सफेद ब्रेड के स्लाइस पतले होते हैं और टोस्ट या सैंडविच के लिए सुविधाजनक हैं। प्रति 100 ग्राम सफेद ब्रेड में 252 kcal और सफेद बन में 300 kcal होती हैं।