जानें आपकी थाली में क्या है
त्रि-टिप स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बीफ़, कमर, निचली कमर, दुबला मांस और वसा, 0" वसा तक छंटا हुआ, सभी ग्रेड, पकाया हुआ, ग्रिल किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 265 kcal —
- प्रोटीन 30 g 60%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 5.7 g 29%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 72 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 68 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 4.2 mg 26%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.59 mg 12%
- विटामिन B6 0.44 mg 26%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 2.8 µg 118%
- कोलीन 114 mg 21%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 3.6 mg 20%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 265 mg 21%
- पोटैशियम 437 mg 9%
- ज़िंक 7.1 mg 64%
- कॉपर 0.16 mg 18%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 10.3 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6.5 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
त्रि-टिप स्टेक के बारे में सवाल
त्रि-टिप स्टेक गाय के किस हिस्से का मांस है?
यह गाय के निचले सिरलॉइन हिस्से से मिलने वाला त्रिकोणाकार कट है। इसे पूरा भूनकर या स्टेक की तरह काटकर पकाया जा सकता है।
त्रि-टिप स्टेक को ग्रिल पर कैसे पकाएँ?
पहले इसे तेज़ आँच पर हर तरफ़ से भूरा सेंकें, फिर कम या अप्रत्यक्ष आँच पर पकाएँ ताकि बीच तक गर्म हो जाए। मोटे टुकड़े के लिए थर्मामीटर बीच में लगाएँ; केंद्र 63 °C तक पहुँचे तो उतारकर कम-से-कम 3 मिनट रखें।
त्रि-टिप स्टेक को काटने का सही तरीका क्या है?
पकाने के बाद इसे कुछ मिनट आराम दें और फिर रेशों की दिशा के उलट पतली स्लाइस काटें। इस कट में रेशों की दिशा बीच के पास बदलती है, इसलिए दोनों हिस्सों में काटने का कोण बदलना पड़ सकता है।
क्या त्रि-टिप स्टेक को मैरिनेट करना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं; नमक और काली मिर्च लगाकर भी इसे पकाया जा सकता है। मैरिनेट करें तो लहसुन, काली मिर्च, तेल और थोड़ा सिरका या नींबू मिलाएँ, और पकाने से पहले सतह पोंछ दें ताकि मांस अच्छी तरह भूरा सिले।
त्रि-टिप स्टेक की जगह कौन-सा बीफ़ कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
ग्रिल करने के लिए टॉप सिरलॉइन स्टेक अच्छा विकल्प है, लेकिन वह आकार और रेशों में बिल्कुल वैसा नहीं होगा। पूरा भूनना हो तो त्रि-टिप रोस्ट लें और पकाने का समय उसके आकार के अनुसार रखें।
कच्चे त्रि-टिप स्टेक को कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और खरीदने के कुछ दिनों के भीतर पकाएँ। बाद में पकाना हो तो फ्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रातभर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
त्रि-टिप स्टेक के साथ क्या परोसें?
इसे ग्रिल की हुई सब्ज़ियों, आलू या सलाद के साथ परोसें; पतली स्लाइस सैंडविच और टैको में भी अच्छी लगती हैं। कैलिफ़ोर्निया के सांता मारिया-शैली के बारबेक्यू में त्रि-टिप को अक्सर बीन्स और साल्सा के साथ परोसा जाता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174024 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
