फ्रेंच प्याज़ का सूप

Question 1

फ्रेंच प्याज़ का सूप बनाते समय प्याज़ को कैसे भूनें?

Accepted Answer

पतले कटे प्याज़ को मक्खन या तेल में धीमी आँच पर लगभग 35–45 मिनट पकाएँ और बीच-बीच में चलाएँ। उन्हें गहरा सुनहरा और मुलायम होने दें; तेज़ आँच पर पकाने से वे कैरामेलाइज़ होने के बजाय जल सकते हैं।

Question 2

फ्रेंच प्याज़ के सूप पर ब्रेड और चीज़ कैसे सेंकें?

Accepted Answer

सूप को ओवन-सुरक्षित कटोरियों में डालें, ऊपर टोस्ट की हुई बैगेट रखें और कसा हुआ ग्रुईयर या स्विस चीज़ छिड़कें। चीज़ पिघलकर सुनहरी होने तक ग्रिल करें—आमतौर पर 2–4 मिनट; कटोरी बहुत गर्म होगी, इसलिए उसे सावधानी से निकालें।

Question 3

फ्रेंच प्याज़ के सूप में कौन-सा शोरबा डालना चाहिए?

Accepted Answer

बीफ़ शोरबा इसका पारंपरिक स्वाद देता है; आप चाहें तो चिकन शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। शाकाहारी बनाने के लिए गहरे स्वाद वाला सब्ज़ी शोरबा लें और प्याज़ को अच्छी तरह सुनहरा भूनें।

Question 4

फ्रेंच प्याज़ का सूप कितने दिन रखा जा सकता है?

Accepted Answer

सूप को ठंडा करके ढकें और फ्रिज में 3–4 दिन तक रखें। ब्रेड और चीज़ अलग रखें, वरना वे सूप में गल जाएँगे; परोसते समय सूप को अच्छी तरह गरम करके ऊपर ताज़ा टोस्ट और चीज़ डालें।

Question 5

बचा हुआ फ्रेंच प्याज़ का सूप कैसे गरम करें?

Accepted Answer

सूप को सॉसपैन में धीमी से मध्यम आँच पर गरम करें और बीच-बीच में चलाएँ; उबाल आने के बाद इसे 1–2 मिनट पकाएँ। ब्रेड और चीज़ डालकर कटोरी सहित गरम करने के बजाय, ऊपर की सजावट अलग से ताज़ा बनाएँ।

Question 6

फ्रेंच प्याज़ के सूप के साथ क्या परोसें?

Accepted Answer

यह सूप अक्सर चीज़ लगी टोस्टेड बैगेट के साथ परोसा जाता है। हल्का भोजन रखना हो तो साथ में हरी सलाद दें; सूप के ऊपर टोस्ट और चीज़ हो तो अलग से ब्रेड की ज़रूरत नहीं पड़ती।

Question 7

फ्रेंच प्याज़ का सूप और साफ़ प्याज़ का सूप कैसे अलग हैं?

Accepted Answer

फ्रेंच प्याज़ का सूप आम तौर पर प्याज़ को धीरे-धीरे भूनकर बनाया जाता है और ऊपर ब्रेड व पिघली चीज़ डाली जाती है; साफ़ प्याज़ का सूप हल्का शोरबा होता है, जिस पर ऐसी परत नहीं होती। साफ़ प्याज़ के सूप में प्रति 100 ग्राम 27 kcal होते हैं, जबकि फ्रेंच प्याज़ के सूप में 108 kcal होते हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	108	5.5 g	11 g	4.5 g
1 मात्रा	245 g	265	13 g	26 g	11 g
2 मात्राएँ	490 g	529	27 g	53 g	22 g
½ मात्रा	122.5 g	132	6.7 g	13 g	5.5 g
3 मात्राएँ	735 g	794	40 g	79 g	33 g
4 मात्राएँ	980 g	1058	53 g	105 g	44 g
50 g	50 g	54	2.7 g	5.4 g	2.2 g
150 g	150 g	162	8.2 g	16 g	6.7 g
200 g	200 g	216	11 g	22 g	8.9 g
250 g	250 g	270	14 g	27 g	11 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

फ्रेंच प्याज़ का सूप के बारे में सवाल