जानें आपकी थाली में क्या है
बिस्क सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 75 kcal —
- प्रोटीन 2.3 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 5 g 2%
- वसा 4.8 g 6%
- संतृप्त वसा 2.5 g 13%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 1.9 g —
- सोडियम 239 mg 10%
- कोलेस्ट्रॉल 22 mg 7%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 100 µg 11%
- विटामिन C 3.9 mg 4%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.44 mg 3%
- विटामिन K 5.1 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.58 mg 4%
- विटामिन B6 0.06 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0.54 µg 23%
- कोलीन 13.4 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.56 mg 3%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 138 mg 3%
- ज़िंक 2.8 mg 25%
- कॉपर 0.29 mg 32%
- सेलेनियम 5.8 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 2.3 g | 5 g | 4.8 g |
| 1 मात्रा | 255 g | 191 | 5.8 g | 13 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 510 g | 383 | 12 g | 26 g | 25 g |
| ½ मात्रा | 127.5 g | 96 | 2.9 g | 6.4 g | 6.1 g |
| 3 मात्राएँ | 765 g | 574 | 17 g | 38 g | 37 g |
| 4 मात्राएँ | 1020 g | 765 | 23 g | 51 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.1 g | 2.5 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 3.4 g | 7.5 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 4.6 g | 10 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 5.7 g | 13 g | 12 g |
बिस्क सूप के बारे में सवाल
बिस्क सूप क्या होता है?
यह आम तौर पर समुद्री भोजन—खासकर झींगा, केकड़ा या लॉब्स्टर—से बना गाढ़ा, क्रीमी सूप होता है। इसके खोलों को भूनकर शोरबे में पकाया जाता है, फिर सूप को छानकर मुलायम बनाया जाता है।
घर पर बिस्क सूप को गाढ़ा और चिकना कैसे बनाएं?
झींगे या लॉब्स्टर के खोलों को मक्खन में प्याज़ और थोड़े टमाटर के साथ भूनें, फिर शोरबा डालकर करीब 30 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। छानने के बाद क्रीम मिलाएँ और सूप को ब्लेंड करें; क्रीम डालने के बाद तेज़ उबाल न दें।
बिस्क सूप में कौन-सा समुद्री भोजन इस्तेमाल कर सकते हैं?
झींगा, लॉब्स्टर और केकड़ा इसके आम विकल्प हैं; इनके खोल शोरबे को गहरा स्वाद देते हैं। खोल न हों तो तैयार समुद्री-भोजन शोरबा लें और पका हुआ झींगा या केकड़ा आखिर में डालें, ताकि वह ज़्यादा न पके।
बिस्क सूप के साथ क्या परोसें?
इसे गरमागरम, टोस्ट या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें—ब्रेड सूप की क्रीमी ग्रेवी सोखने के लिए अच्छी रहती है। ऊपर से थोड़ा चाइव्स या अजमोद डाल सकते हैं।
बिस्क सूप को कितनी देर पकाना चाहिए?
खोलों को शोरबे में करीब 30 मिनट धीमी आँच पर पकाना स्वाद निकालने के लिए काफी है। छानकर क्रीम मिलाने के बाद बस सूप को गरम करें; तेज़ उबाल से क्रीम फट सकती है और बनावट दानेदार हो सकती है।
बचा हुआ बिस्क सूप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचे सूप को ढककर फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर खा लें। धीमी आँच पर गरम करते हुए चलाएँ; उबाल न आने दें, खासकर अगर उसमें क्रीम हो।
क्या बिस्क सूप में शेलफिश एलर्जी हो सकती है?
हाँ। झींगा, केकड़ा या लॉब्स्टर से बना बिस्क सूप शेलफिश एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए सुरक्षित नहीं है; शोरबा भी खोलों से बना हो सकता है, भले सूप में समुद्री भोजन के टुकड़े न दिखें।
क्या बिस्क सूप शाकाहारी बनाया जा सकता है?
हाँ, लेकिन वह पारंपरिक समुद्री-भोजन वाला बिस्क नहीं होगा। झींगे के खोलों की जगह भुने मशरूम और सब्ज़ियों का गाढ़ा शोरबा लें, फिर क्रीम या पौधों से बनी कुकिंग क्रीम मिलाकर ब्लेंड करें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 28355250 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
