जानें आपकी थाली में क्या है
ग्रेवी के साथ सैलिसबरी स्टीक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमा हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 149 kcal —
- प्रोटीन 7 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 5.8 g 2%
- वसा 10 g 13%
- संतृप्त वसा 4 g 20%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 509 mg 22%
- कोलेस्ट्रॉल 33 mg 11%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.23 mg 2%
- विटामिन K 1.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0.41 µg 17%
- कोलीन 15 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 47 mg 4%
- आयरन 0.95 mg 5%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 127 mg 10%
- पोटैशियम 144 mg 3%
- ज़िंक 0.75 mg 7%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.17 mg 8%
- सेलेनियम 7.5 µg 14%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5.8 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 63 g | 94 | 4.4 g | 3.6 g | 6.6 g |
| 2 मात्राएँ | 126 g | 188 | 8.8 g | 7.3 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 31.5 g | 47 | 2.2 g | 1.8 g | 3.3 g |
| 3 मात्राएँ | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 मात्राएँ | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3.5 g | 2.9 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ग्रेवी के साथ सैलिसबरी स्टीक के बारे में सवाल
ग्रेवी के साथ सैलिसबरी स्टीक क्या होता है?
यह कीमे से बना, चपटा और अंडाकार पैटी होता है, जिसे प्याज़ या ब्रेडक्रम्ब्स जैसी चीज़ों के साथ बाँधकर पकाया जाता है। इसे ग्रेवी में परोसा जाता है; यह साबुत मांस के कट से बना बीफ़ स्टेक नहीं है।
सैलिसबरी स्टीक घर पर कैसे पकाएँ?
कीमे की पैटी को मध्यम आँच पर तेल लगी कड़ाही में हर तरफ़ लगभग 4–5 मिनट भूरा करें। फिर ग्रेवी डालकर ढकें और धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक पैटी के बीच का तापमान 71 °C न हो जाए।
सैलिसबरी स्टीक की ग्रेवी गाढ़ी कैसे करें?
कड़ाही में पैटी पकने के बाद प्याज़ और मशरूम को नरम करें, फिर थोड़ा आटा मिलाकर एक मिनट भूनें। धीरे-धीरे बीफ़ स्टॉक डालते हुए चलाएँ और ग्रेवी को कुछ मिनट उबालें; गांठें न पड़ें, इसके लिए स्टॉक एक साथ न डालें।
सैलिसबरी स्टीक के साथ क्या परोसें?
मैश्ड पोटैटो ग्रेवी सोखने के लिए बढ़िया है; साथ में हरी बीन्स, मटर या भुनी सब्ज़ियाँ रखें। चावल या अंडे वाले नूडल भी ग्रेवी के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या सैलिसबरी स्टीक और हैमबर्गर पैटी एक ही चीज़ हैं?
दोनों कीमा-आधारित पैटी हैं, लेकिन सैलिसबरी स्टीक में अक्सर ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा और प्याज़ मिलाए जाते हैं और इसे ग्रेवी के साथ प्लेट में परोसा जाता है। हैमबर्गर पैटी आम तौर पर बन में रखी जाती है।
पका हुआ सैलिसबरी स्टीक कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचे हुए स्टीक और ग्रेवी को पकाने के दो घंटे के भीतर ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। कड़ाही में धीमी आँच पर ग्रेवी सहित गरम करें, बीच-बीच में पलटें; बीच तक पूरी तरह गरम होना चाहिए।
क्या सैलिसबरी स्टीक को पहले से बनाकर फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। पकी पैटी को ग्रेवी सहित ठंडा करके हवा बंद डिब्बे में फ्रीज़ करें; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और कड़ाही में धीमी आँच पर पूरी तरह गरम करें। कच्ची पैटी जमानी हो तो उन्हें एक-दूसरे से अलग रखें, ताकि वे चिपकें नहीं।
कीमे के सैलिसबरी स्टीक को अच्छी तरह पकाना क्यों ज़रूरी है?
पीसे हुए मांस में सतह के कीटाणु पूरे मिश्रण में फैल सकते हैं, इसलिए पैटी का बीच भी 71 °C तक पकाएँ। सिर्फ़ बाहर का रंग भूरा होना पकने की पुष्टि नहीं है; तापमान पैटी के सबसे मोटे हिस्से में जाँचें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168965 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
