जानें आपकी थाली में क्या है
रस्क
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 396 kcal —
- प्रोटीन 6.5 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 73 g 27%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 4.6 g 23%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 23 g —
- सोडियम 88 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन E 1.4 mg 9%
- नायसिन (B3) 7.4 mg 46%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- बायोटिन (B7) 0.5 µg 2%
- फ़ोलेट (B9) 22 µg 6%
खनिज
- कैल्शियम 336 mg 26%
- आयरन 6.5 mg 36%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 108 mg 9%
- पोटैशियम 240 mg 5%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.6 mg 26%
- सेलेनियम 6 µg 11%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 396 | 6.5 g | 73 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 3.3 g | 37 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 594 | 9.8 g | 110 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 792 | 13 g | 146 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 990 | 16 g | 183 g | 27 g |
रस्क के बारे में सवाल
रस्क को चाय में डुबोकर खाने का सही तरीका क्या है?
रस्क को चाय में बस कुछ सेकंड डुबोएँ और तुरंत निकालें; ज़्यादा देर रखने पर वह टूटकर कप में गिर सकता है। गाढ़ी चाय या कॉफ़ी के साथ यह कम जल्दी गलता है।
घर पर रस्क कैसे बनाएँ?
ब्रेड को स्लाइस करके धीमी आँच पर ओवन में दोनों तरफ़ से सुखाएँ—लगभग 120–140 °C पर 30–40 मिनट, बीच में पलटकर। पूरी तरह ठंडा होने पर ही डिब्बे में रखें, ताकि भाप से नरम न पड़े।
रस्क को कुरकुरा रखने के लिए कैसे रखें?
ठंडा रस्क साफ़, सूखे और हवा बंद डिब्बे में रखें; नमी से यह जल्दी नरम हो जाता है। डिब्बे में गीला चम्मच न डालें और इसे भाप निकलती चाय या रसोई की गर्मी के पास न रखें।
रस्क से कौन-सी मिठाई बनाई जा सकती है?
रस्क के टुकड़ों पर मीठा दूध डालकर, ऊपर से इलायची और मेवे छिड़कें; कुछ देर में यह झटपट रस्क पुडिंग बन जाता है। परतदार मिठाई के लिए रस्क को दूध में हल्का भिगोकर कस्टर्ड और फलों के साथ सजाएँ।
रस्क की जगह चाय के साथ क्या खा सकते हैं?
चाय के साथ सादा टोस्ट, टोस्ट क्रैकर या सादा बिस्कुट ले सकते हैं। कुरकुरापन चाहिए तो टोस्ट क्रैकर अच्छा विकल्प है; रस्क की तरह उसे भी चाय में बहुत देर न डुबोएँ।
साबुत अनाज के रस्क और साधारण रस्क में कौन-सा ज़्यादा फाइबर देता है?
साबुत अनाज का रस्क: प्रति 100 g में 5.4 g फाइबर; साधारण रस्क में 2.4 g। साबुत अनाज वाले रस्क में प्रोटीन भी ज़्यादा है—14.2 g, जबकि साधारण रस्क में 6.5 g प्रति 100 g।
क्या रस्क आयरन का अच्छा स्रोत है?
हाँ, रस्क आयरन का स्रोत है: 100 g में 6.5 mg आयरन होता है। इसे आयरन का उच्च स्रोत नहीं कहेंगे, क्योंकि इसकी मात्रा दैनिक मान के 30% से अधिक है—न कि उससे कम।
स्रोत: CoFID (UK) 11-940 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
