लाल केला

छिलका गहरा लाल हो और दबाने पर हल्का नरम लगे, तो केला खाने के लिए तैयार है। बहुत काले धब्बों वाला या फटा हुआ छिलका न लें।

पका लाल केला छीलकर सीधे खाएँ, या स्मूदी, दलिया और पैनकेक में मिलाएँ। पकाने के लिए इसे लंबाई में काटकर हल्के तेल में सुनहरा होने तक सेंकें।

कच्चे लाल केले को कमरे के तापमान पर रखें; जल्दी पकाने के लिए इसे कागज़ के थैले में सेब के साथ रख सकते हैं। पक जाने पर फ्रिज में रखें—छिलका गहरा पड़ सकता है, पर अंदर का फल ठीक रहता है।

आमतौर पर नहीं। छिलका लाल या लाल-बैंगनी होता है, जबकि गूदा क्रीम रंग का और कभी-कभी हल्का गुलाबी दिखाई देता है।

लाल केले का स्वाद अक्सर अधिक मीठा और हल्का बेरी जैसा लगता है; आम केला आम तौर पर थोड़ा कम मीठा होता है। पकाने और स्मूदी में दोनों इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

लाल केले के 100 ग्राम में 112 kcal ऊर्जा होती है।