अनार के दाने

अनार को बीच से काटने के बजाय छिलके पर ऊपर से नीचे तक कुछ चीरे लगाएँ। फल को पानी से भरे कटोरे में खोलकर दाने अलग करें; सफेद झिल्ली ऊपर तैरती है और दाने नीचे बैठ जाते हैं।

सूखे दानों को ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। पहले से निकाले दाने गीले हों तो रखने से पहले उन्हें हल्के से सुखाएँ।

हाँ। दानों को एक परत में ट्रे पर जमाएँ, फिर जमे हुए दाने बंद डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में भरें; वे स्मूदी और दलिया में सीधे इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

इनका मीठा-खट्टा स्वाद दही, ओट्स, सलाद और चावल के पुलाव में अच्छा लगता है। परोसने से ठीक पहले डालें, ताकि दाने साबुत और रसीले रहें।

इन्हें चाट, रायते और फल-सलाद पर छिड़कें, या भारतीय चटनी और फ़ारसी शैली के चावल के पकवानों में मिलाएँ। सूखे अनारदाने अलग चीज़ हैं—वे खट्टे मसाले की तरह इस्तेमाल होते हैं।

सलाद या दही में रंग और हल्की खटास के लिए लाल करंट या सूखे क्रैनबेरी चल सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद और रस अलग होगा। अनारदाने वाले मसालेदार स्वाद के लिए सूखे अनारदाने लें; वे ताज़े दानों की तरह रसीले नहीं होते।

अनार पूरा फल है; उसके दाने खाने योग्य रसदार हिस्से हैं, जिनके बीच छोटे कठोर बीज होते हैं। प्रति 100 ग्राम अनार में 91 किलो कैलोरी और 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि अनार के दानों में 55 किलो कैलोरी और 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अनार के दाने पालतू जानवरों के नियमित भोजन के लिए नहीं हैं; अधिक मात्रा में देने से पेट खराब हो सकता है। इन्हें उनके कटोरे में न डालें और अनार का छिलका भी न खिलाएँ।