काले बीजरहित अंगूर

ऐसे गुच्छे चुनें जिनके दाने भरे, कसे हुए और बिना झुर्रियों के हों। डंठल हरे और मज़बूत हों; बहुत ढीले दाने या सूखे, भूरे डंठल लंबे समय से रखे होने का संकेत हो सकते हैं।

उन्हें बिना धोए, ढीले ढके डिब्बे या छेद वाले बैग में फ्रिज में रखें। खाने से ठीक पहले धोएँ और दानों को सुखा लें—नमी से वे जल्दी नरम या फफूंददार हो सकते हैं।

हाँ। दानों को धोकर अच्छी तरह सुखाएँ, फिर एक परत में ट्रे पर जमाएँ; जमने पर बंद डिब्बे में रख दें। जमे हुए अंगूर सीधे खाएँ या स्मूदी में डालें; पिघलने पर वे नरम हो जाते हैं।

दाने थोड़े तेल में लपेटकर बेकिंग ट्रे पर फैलाएँ और 200 °C पर 15–20 मिनट भूनें, जब तक वे फटने और रस छोड़ने लगें। इन्हें चीज़, सलाद या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें।

पूरे अंगूर गले में अटक सकते हैं, भले ही उनमें बीज न हों। छोटे बच्चों के लिए हर दाने को लंबाई में चार हिस्सों में काटें और खाते समय उन पर नज़र रखें।

काले बीजरहित अंगूरों में: प्रति 100 ग्राम 94 kcal, जबकि काले अंगूरों में 61 kcal होते हैं। बीजरहित होने का मतलब है कि खाने से पहले बीज निकालने की ज़रूरत नहीं पड़ती।

दाने गुच्छे पर रहते हुए ठंडे बहते पानी में हल्के हाथ से धोएँ; साबुन या डिटर्जेंट न लगाएँ। फिर साफ़ कपड़े पर फैलाकर सुखाएँ, ताकि पानी गुच्छे में जमा न रहे।