बटेर (पका हुआ, कुल खाने योग्य भाग) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

बटेर को ओवन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखी न हो?

Accepted Answer

बटेर पर थोड़ा तेल और मसाला लगाकर 200°C पर लगभग 20–25 मिनट भूनें; पकने के बाद काटने से पहले 5 मिनट ठहरने दें। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75°C पहुँचना चाहिए।

Question 2

बटेर के साथ कौन-से मसाले और व्यंजन अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

लहसुन, अदरक, काली मिर्च, जीरा और नींबू बटेर के नाज़ुक स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। इसे तंदूरी मसाले में मैरिनेट करके ग्रिल करें, या बिरयानी और मसालेदार करी में डालें।

Question 3

बटेर खरीदते समय क्या देखना चाहिए?

Accepted Answer

ताज़ी बटेर का रंग समान हो और गंध हल्की हो; पैकेट फूला हुआ, फटा या रिसता हुआ न हो। जमी हुई बटेर लें तो देखें कि वह ठोस जमी हो, पिघलकर दोबारा जमी हुई न लगे।

Question 4

कच्ची और पकी बटेर को कैसे रखें?

Accepted Answer

कच्ची बटेर को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर एक-दो दिन में पका लें; देर हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें। पकी बटेर को पकने के दो घंटे के भीतर ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन में खा लें।

Question 5

बटेर की एक सामान्य मात्रा में कितना प्रोटीन होता है?

Accepted Answer

100 g बटेर में 25 g प्रोटीन होता है। इसमें सेलेनियम भी अधिक होता है: 100 g में 21.8 µg।

Question 6

बटेर और बटेर के सीने में क्या फर्क है?

Accepted Answer

बटेर का सीना अधिक दुबला होता है: 100 g में 2.99 g वसा और 123 kcal होते हैं, जबकि बटेर में 14 g वसा और 227 kcal होते हैं। सीने का टुकड़ा जल्दी पकता है, इसलिए उसे तेज़ आँच पर पकाकर सूखने न दें।

Question 7

बटेर और बटेर के अंडे में क्या अंतर है?

Accepted Answer

बटेर का अंडा पक्षी का अंडा है, जबकि बटेर उसका मांस है। 100 g अंडे में 13 g प्रोटीन और 153 kcal होते हैं; बटेर में 25 g प्रोटीन और 227 kcal होते हैं।

Question 8

क्या बटेर को आधा पका हुआ खा सकते हैं?

Accepted Answer

नहीं—पोल्ट्री को कच्चा या अधपका न खाएँ। बटेर के सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75°C तक पहुँचाएँ; कच्ची बटेर छूने के बाद हाथ, चाकू और तख्ती अच्छी तरह धोएँ।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	227	25 g	14 g
1 मात्रा	28.4 g	64	7.1 g	4 g
2 मात्राएँ	56.7 g	129	14 g	8 g
½ मात्रा	14.2 g	32	3.6 g	2 g
3 मात्राएँ	85.1 g	193	21 g	12 g
4 मात्राएँ	113.4 g	257	29 g	16 g
50 g	50 g	114	13 g	7.1 g
150 g	150 g	341	38 g	21 g
200 g	200 g	454	50 g	28 g
250 g	250 g	568	63 g	35 g

बटेर

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

बटेर के बारे में सवाल