जानें आपकी थाली में क्या है
पर्सिमन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
झाड़ी से, फल, कच्चa
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- प्रोटीन 0.6 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 3.6 g 13%
- शर्करा 13 g —
- सोडियम 1 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 21.1 µg 2%
- विटामिन C 7.5 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2.6 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.15 mg 1%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 17 mg 1%
- पोटैशियम 161 mg 3%
- ज़िंक 0.11 mg 1%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.36 mg 16%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0.6 g | 17 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.3 g | 8.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0.9 g | 26 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1.2 g | 34 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1.5 g | 43 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पर्सिमन के बारे में सवाल
पर्सिमन कैसे खाएँ—छीलकर या छिलके समेत?
अच्छी तरह पका, मुलायम पर्सिमन धोकर छिलके समेत काटकर खा सकते हैं; चाहें तो चम्मच से गूदा निकालें। सख़्त फल का छिलका चबाने में कुछ लोगों को सख़्त लग सकता है, इसलिए उसे छीलना आसान रहता है।
पर्सिमन को पकने का पता कैसे चलता है?
गोल, टमाटर जैसे आकार वाला पर्सिमन पूरी तरह नरम होने पर मीठा और रसदार होता है; कच्चा रहने पर उसका कसैला स्वाद मुँह को सिकोड़ सकता है। लंबे, बलूत जैसे आकार वाली किस्में अक्सर कड़ी रहते हुए भी खाने लायक होती हैं।
पर्सिमन जल्दी पकाने के लिए क्या करें?
कठोर पर्सिमन को केले या सेब के साथ काग़ज़ के थैले में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ें; फल से निकली एथिलीन गैस पकने में मदद करती है। रोज़ दबाकर देखें और बहुत नरम होते ही खा लें।
पर्सिमन को फ्रिज में कैसे रखें?
कठोर फल को पहले कमरे के तापमान पर पकने दें। पक जाने पर उसे फ्रिज के फल-दराज़ में रखें और कुछ दिनों में खा लें; बहुत नरम फल का गूदा निकालकर जमा भी सकते हैं।
पर्सिमन से कौन-सी मिठाई या डिश बनती है?
नरम पर्सिमन का गूदा दही, दलिया या स्मूदी में मिलाएँ, या केक और जल्दी बनने वाली ब्रेड में डालें। कड़े पर्सिमन के पतले टुकड़े सलाद में अच्छे लगते हैं; अखरोट और हल्की खट्टी चीज़ इनके मीठे स्वाद को संतुलित करती है।
पर्सिमन और ख़ुरमा में क्या फ़र्क है?
पर्सिमन और ख़ुरमा नाम कई जगह एक ही तरह के फल के लिए इस्तेमाल होते हैं; जापानी ख़ुरमा पर्सिमन की ही एक आम किस्म है। नामों का इस्तेमाल बाज़ार और भाषा के अनुसार बदल सकता है, इसलिए फल की बनावट देखें—कुछ किस्में नरम होने पर ही मीठी लगती हैं।
पर्सिमन में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
इसमें मैंगनीज़ उल्लेखनीय खनिज है: 0.36 mg प्रति 100 g, जो दैनिक मान का 15% से थोड़ा अधिक है।
क्या पर्सिमन का कसैलापन बताता है कि फल ख़राब है?
नहीं—कई पर्सिमन किस्मों में कसैलापन टैनिन के कारण होता है और फल के पूरी तरह पकने पर घट जाता है। कसैला फल कड़ा हो तो उसे पकने दें; नरम होने के बाद भी स्वाद बहुत कसैला लगे तो उसे न खाएँ।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 13547 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
