तेंदू

फल नरम हो जाए और छिलका चमकीला नारंगी दिखे, तो वह खाने के लिए तैयार है। बहुत कड़ा और कसैला तेंदू कुछ दिन कमरे के तापमान पर पकने दें।

हाँ, तेंदू को धोकर छिलके समेत खा सकते हैं। अगर छिलका सख़्त लगे या आपको पसंद न हो, तो फल को आधा काटकर चम्मच से गूदा निकाल लें।

कच्चे तेंदू को केले या सेब के साथ काग़ज़ के थैले में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ें; फल की नरमी रोज़ जाँचें। पकने के बाद उसे फ्रिज में रखें।

कड़ा तेंदू कमरे के तापमान पर पकने दें। नरम, पका फल फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में खा लें; कटा हुआ फल ढककर ठंडा रखें।

नरम तेंदू का गूदा दही या दलिया में मिलाएँ, स्मूदी बनाएँ, या केक और मफिन के घोल में डालें। कड़े, कम कसैले फल को सलाद में काटकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बहुत कसैला तेंदू अक्सर पूरी तरह पका नहीं होता। उसे कमरे के तापमान पर तब तक रखें जब तक वह बहुत नरम न हो जाए; फिर गूदा चम्मच से खाएँ।

तेंदू के 100 ग्राम में 2.5 g फाइबर होता है। एक पूरा फल आकार के अनुसार अलग-अलग मात्रा दे सकता है।