पेकान नट्स

छिले पेकान नट्स को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएँ और 160 °C पर 8–10 मिनट भूनें। खुशबू आने लगे तो निकाल लें; जल्दी जल सकते हैं, इसलिए बीच में एक बार देख लें।

इन्हें ओटमील, दही, सलाद और भुनी सब्ज़ियों पर डालें; मेपल सिरप या शहद के साथ भी इनका स्वाद खूब उभरता है। पेकान पाई में ये मुख्य सामग्री हैं।

हवा बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें, ताकि इनके तेल बासी न हों और स्वाद बना रहे। ज़्यादा समय के लिए इन्हें फ्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

छिलके वाले नट्स में दरार, छेद या नमी के निशान न हों और वे हाथ में भारी लगें। बिना छिलके वाले पेकान नट्स की खुशबू हल्की और मीठी होनी चाहिए; बासी या कड़वी गंध वाले न लें।

हाँ, बेकिंग और सलाद में पेकान नट्स की जगह अखरोट डाल सकते हैं। अखरोट का स्वाद थोड़ा तीखा और बनावट कुछ अधिक खुरदरी होती है, जबकि पेकान नट्स हल्के मीठे लगते हैं।

एक छोटी मुट्ठी, करीब 30 ग्राम, आम तौर पर एक हिस्सा माना जा सकता है। इतनी मात्रा में 214 kcal होती हैं।

हाँ, पेकान नट्स कच्चे भी खाए जा सकते हैं; भूनना ज़रूरी नहीं है। अगर आपको नट्स से एलर्जी है, तो इन्हें न खाएँ और ऐसे मिश्रित पैकेट से भी बचें जिसमें नट्स साथ पैक किए गए हों।