ऑयस्टर (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

ऑयस्टर को कच्चा खाना सुरक्षित है?

Accepted Answer

कच्चे ऑयस्टर में ऐसे रोगाणु हो सकते हैं जिन्हें देखकर या सूँघकर पहचानना संभव नहीं होता। सबसे सुरक्षित तरीका है उन्हें अच्छी तरह पकाकर खाना; नींबू डालने से वे पकते नहीं हैं।

Question 2

ऑयस्टर को घर पर कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

खोल में ऑयस्टर को तेज़ आँच पर भाप में तब तक पकाएँ जब तक खोल खुल न जाएँ; फिर खुले खोलों को कुछ मिनट और पकाएँ। जो खोल न खुलें, उन्हें फेंक दें।

Question 3

ऑयस्टर ताज़ा है या नहीं, कैसे पहचानें?

Accepted Answer

बंद खोल वाला ऑयस्टर चुनें; खुला खोल हल्के से थपथपाने पर बंद हो जाना चाहिए। खोल टूटे हों, बदबू आए या ऑयस्टर छूने पर बंद न हो, तो उसे न खाएँ।

Question 4

ऑयस्टर को फ्रिज में कैसे रखें?

Accepted Answer

उन्हें खोल सहित कटोरे में रखें और ऊपर नम कपड़ा डालें; बंद डिब्बे या पानी में न रखें। फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें और जल्द पकाकर खाएँ।

Question 5

ऑयस्टर को किन चीज़ों के साथ परोसते हैं?

Accepted Answer

कच्चे ऑयस्टर आम तौर पर नींबू, सिरका-शैलट सॉस या तीखी सॉस के साथ परोसे जाते हैं। पके ऑयस्टर को लहसुन-मक्खन, ब्रेडक्रम्ब या पास्ता के साथ भी बनाया जाता है।

Question 6

क्या ऑयस्टर और ऑयस्टर मशरूम एक ही चीज़ हैं?

Accepted Answer

नहीं। ऑयस्टर समुद्री मोलस्क है, जबकि ऑयस्टर मशरूम एक खाने योग्य फफूँद है; नाम और पंखे जैसी शक्ल के अलावा दोनों अलग हैं।

Question 7

ऑयस्टर में कौन-से खनिज खास तौर पर अधिक होते हैं?

Accepted Answer

ऑयस्टर जिंक और तांबे का स्रोत है; 100 g में 84.4 mg जिंक और 7.9 mg तांबा होता है। इसमें आयोडीन भी 60 µg प्रति 100 g है।

Question 8

ऑयस्टर में प्रोटीन कितना होता है?

Accepted Answer

100 g ऑयस्टर में 7.8 g प्रोटीन होता है। पका हुआ ऑयस्टर भी प्रोटीन देता है, लेकिन पकाने पर पानी घटने से प्रति 100 g मात्रा बदल सकती है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	62	7.8 g	4.2 g	1.5 g
50 g	50 g	31	3.9 g	2.1 g	0.8 g
150 g	150 g	92	12 g	6.3 g	2.3 g
200 g	200 g	123	16 g	8.4 g	3 g
250 g	250 g	154	20 g	11 g	3.8 g

ऑयस्टर

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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