जानें आपकी थाली में क्या है
पीला प्याज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल गूदा, ताज़ा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 31 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 5.1 g 2%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 5.1 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 4.6 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.29 mg 2%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 24 mg 2%
- आयरन 0.2 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 182 mg 4%
- ज़िंक 0.26 mg 2%
- सेलेनियम 0.7 µg 1%
- आयोडीन 0.5 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.4 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.2 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.9 g | 10 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.6 g | 13 g | 0.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पीला प्याज़ के बारे में सवाल
पीला प्याज़ खरीदते समय अच्छा प्याज़ कैसे पहचानें?
ऐसा प्याज़ चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे, सख़्त हो और जिसकी सूखी बाहरी परत साबुत हो। नरम धब्बों, नमी या अंकुर निकले प्याज़ से बचें।
पीले प्याज़ को घर पर कैसे रखें?
साबुत प्याज़ को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; बंद प्लास्टिक थैली में रखने से नमी फँस सकती है। कटा हुआ प्याज़ ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।
प्याज़ काटते समय आँखों में पानी आने से कैसे बचें?
प्याज़ को काटने से पहले थोड़ी देर फ्रिज में ठंडा करें और तेज़ धार वाले चाकू से काटें। जड़ वाला सिरा आखिर में काटें, क्योंकि उसमें जलन पैदा करने वाले यौगिक अधिक होते हैं।
पीले प्याज़ को अच्छी तरह सुनहरा और मीठा कैसे भूनें?
पतले कटे प्याज़ को थोड़े तेल या घी में चौड़े पैन पर धीमी आँच पर पकाएँ और बीच-बीच में चलाते रहें। गहरे सुनहरे, नरम प्याज़ बनने में लगभग 30–40 मिनट लगते हैं; तेज़ आँच पर वे मीठे होने के बजाय जल सकते हैं।
पीला प्याज़ किन आम पकवानों में डाल सकते हैं?
इसे दाल के तड़के, सब्ज़ी, करी और पुलाव की शुरुआत में भूनकर डालें; इसकी मिठास सूप और प्याज़ की ग्रेवी में भी अच्छी लगती है। कच्चा इस्तेमाल करना हो तो इसे सलाद या सैंडविच में बारीक काटें।
किसी पकवान में पीला प्याज़ न हो तो उसकी जगह क्या लें?
सफेद प्याज़ को लगभग उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल करें; उसका स्वाद थोड़ा तेज़ होता है। मीठा प्याज़ भी चल सकता है, लेकिन पकवान में मिठास बढ़ेगी।
पीले प्याज़ और सफेद प्याज़ में क्या फ़र्क है?
सफेद प्याज़ का स्वाद आम तौर पर ज़्यादा तीखा और कच्चे सलाद में साफ़ महसूस होता है, जबकि पीला प्याज़ पकने पर मीठा और गहरा स्वाद देता है। दोनों को करी, सूप और भुने हुए पकवानों में एक-दूसरे की जगह लिया जा सकता है।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) X1130 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
