जानें आपकी थाली में क्या है
मैनहट्टन स्टाइल क्लैम चाउडर सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, गाढ़ा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 61 kcal —
- प्रोटीन 1.7 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 8.5 g 3%
- वसा 1.8 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 2.7 g —
- सोडियम 698 mg 30%
- कोलेस्ट्रॉल 2 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 41 µg 5%
- विटामिन C 3.2 mg 4%
- विटामिन E 1 mg 7%
- विटामिन K 5.5 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.65 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 3.2 µg 135%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 33 mg 3%
- पोटैशियम 150 mg 3%
- ज़िंक 0.74 mg 7%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 7.5 µg 14%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.7 g | 8.5 g | 1.8 g |
| 1 मात्रा | 126 g | 77 | 2.2 g | 11 g | 2.2 g |
| 2 मात्राएँ | 252 g | 154 | 4.4 g | 22 g | 4.4 g |
| ½ मात्रा | 63 g | 38 | 1.1 g | 5.4 g | 1.1 g |
| 3 मात्राएँ | 378 g | 231 | 6.6 g | 32 g | 6.7 g |
| 4 मात्राएँ | 504 g | 307 | 8.8 g | 43 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.9 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2.6 g | 13 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3.5 g | 17 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4.4 g | 21 g | 4.4 g |
मैनहट्टन स्टाइल क्लैम चाउडर सूप के बारे में सवाल
मैनहट्टन स्टाइल क्लैम चाउडर सूप और न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर में क्या फर्क है?
मैनहट्टन स्टाइल में टमाटर का शोरबा होता है, जबकि न्यू इंग्लैंड वाले में दूध या क्रीम से बना गाढ़ा, सफ़ेद आधार। दोनों में क्लैम और अक्सर आलू होते हैं; स्वाद में एक टमाटर-जैसा और दूसरा मलाईदार होता है।
मैनहट्टन स्टाइल क्लैम चाउडर सूप को घर पर कैसे गाढ़ा करें?
आलू के कुछ टुकड़े पकने पर चम्मच से मसलकर शोरबे में मिला दें। इससे सूप गाढ़ा होगा, बिना क्रीम डाले; चाहें तो अंत में क्लैम डालकर बस गरम करें, ताकि वे ज़्यादा पककर सख़्त न हों।
इस सूप के साथ क्या परोसना अच्छा रहता है?
इसे क्रैकर्स, टोस्ट या खट्टी रोटी के साथ परोसें; रोटी टमाटर वाले शोरबे को सोखने के लिए अच्छी रहती है। ऊपर से कटा पार्सले या कुछ क्रैकर्स डालने से बनावट और ताज़गी आती है।
बचा हुआ क्लैम चाउडर कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
सूप को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। धीमी आँच पर गरम करते हुए बीच-बीच में चलाएँ; उबालते रहने से क्लैम सख़्त हो सकते हैं।
क्या डिब्बाबंद क्लैम से मैनहट्टन स्टाइल चाउडर बना सकते हैं?
हाँ। क्लैम को छान लें, लेकिन उसका रस बचाकर टमाटर के शोरबे में डालें—इससे समुद्री स्वाद बढ़ता है। क्लैम को पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में मिलाएँ, ताकि वे गर्म हों पर रबड़ जैसे न बनें।
क्लैम न हों तो इस चाउडर में क्या डाल सकते हैं?
क्लैम की जगह कटे हुए मशरूम डालें; इन्हें प्याज़ और सेलेरी के साथ भूनकर टमाटर वाले शोरबे में पकाएँ। स्वाद समुद्री नहीं होगा, लेकिन मशरूम सूप को अच्छा गाढ़ापन और उमामी स्वाद देंगे।
क्या क्लैम से एलर्जी होने पर यह सूप खाना सुरक्षित है?
नहीं—क्लैम शेलफ़िश हैं और उनसे एलर्जी वाले व्यक्ति को यह सूप नहीं खाना चाहिए। बाहर बना सूप लेते समय यह भी पूछें कि उसमें क्लैम का रस या समुद्री भोजन से बना शोरबा तो नहीं है।
एक बार में कितना मैनहट्टन स्टाइल क्लैम चाउडर सूप लें?
छोटी कटोरी में लगभग 126 g एक सामान्य परोस है; इसे रोटी और सलाद के साथ हल्के भोजन की तरह लिया जा सकता है। इस मात्रा में सोडियम 879 mg है, इसलिए साथ में बहुत नमकीन चीज़ें न रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171152 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
