जानें आपकी थाली में क्या है
नींबू
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, बिना छिलका
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 29 kcal —
- प्रोटीन 1.1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 6.5 g 2%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.8 g 10%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 53 mg 59%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.19 mg 4%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.1 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 26 mg 2%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 16 mg 1%
- पोटैशियम 138 mg 3%
- ज़िंक 0.06 mg 1%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.1 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.6 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.7 g | 9.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.8 g | 16 g | 0.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
नींबू के बारे में सवाल
रसदार नींबू कैसे चुनें?
अपने आकार के हिसाब से भारी, चमकीले और हल्के दबाने पर थोड़ा झुकने वाले नींबू चुनें। बहुत सख्त या सिकुड़ी त्वचा वाले फल अक्सर कम रसदार होते हैं।
नींबू से ज़्यादा रस कैसे निकालें?
नींबू को काउंटर पर हथेली से दबाते हुए आगे-पीछे रोल करें, फिर काटकर निचोड़ें। ठंडा नींबू हो तो उसे कुछ सेकंड माइक्रोवेव में रखने से रस निकालना आसान हो सकता है।
नींबू का रस खाना पकाते समय कब डालना चाहिए?
सब्ज़ी, दाल या सॉस में नींबू का रस आँच बंद करने के बाद मिलाएँ, ताकि उसकी ताज़ी खुशबू बनी रहे। मछली या चिकन को नींबू में मैरिनेट करें तो अम्लीय रस के कारण लंबे समय तक न छोड़ें—करीब 30 मिनट काफ़ी हैं।
कटे हुए नींबू को कैसे रखें?
कटे हिस्से को ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। रस बच जाए तो उसे ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें, या आइस ट्रे में जमा लें।
नींबू के छिलके का इस्तेमाल कैसे करें?
नींबू की केवल रंगीन बाहरी परत को बारीक कद्दूकस करें; नीचे की सफ़ेद परत कड़वी होती है। इसे केक, चटनी, सलाद ड्रेसिंग या दाल में खुशबू के लिए डालें।
नींबू और लाइम में क्या फ़र्क है?
नींबू आम तौर पर बड़ा और पीला होता है, जबकि लाइम छोटा और हरा; दोनों का खट्टापन और सुगंध अलग होती है। नींबू में प्रति 100 g विटामिन C 53 mg है, जबकि लाइम में 29.1 mg।
नींबू का रस सिरके की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और पकवान के अंत में खट्टापन देने के लिए नींबू का रस सिरके की जगह चल सकता है। स्वाद में नींबू की खट्टास के साथ ताज़ी खट्टे फल की खुशबू भी आती है।
क्या नींबू का छिलका भी खाया जा सकता है?
हाँ, अच्छी तरह धोया हुआ छिलका कद्दूकस करके या पतली पट्टियों में काटकर खाया जा सकता है। कड़वाहट कम रखने के लिए सफ़ेद भीतरी परत को कम से कम लें।
नींबू में विटामिन C कितना होता है?
नींबू विटामिन C का स्रोत है: 100 g में 53 mg। पूरा फल खाने के बजाय अक्सर उसका रस थोड़ी मात्रा में इस्तेमाल होता है, इसलिए वास्तविक सेवन मात्रा पर निर्भर करता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 1587 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
