इंस्टलॅंट कॉफी

एक मग में इंस्टलॅंट कॉफी डालें और पहले थोड़े गर्म पानी में घोलें; फिर बाकी पानी या दूध मिलाएं। इससे पाउडर की गांठें नहीं पड़तीं।

हाँ, लेकिन गर्म पानी के मुकाबले धीरे। पहले पाउडर को एक चम्मच ठंडे पानी के साथ चिकना पेस्ट बना लें, फिर ठंडा पानी और बर्फ डालें।

इसे सूखे, साफ़ और कसकर बंद डिब्बे में रखें। गीला चम्मच न डालें और भाप उठते बर्तन के ऊपर डिब्बा न खोलें—नमी से पाउडर सख्त हो सकता है।

कॉफी को थोड़े गर्म पानी में घोलें, फिर ठंडा दूध और बर्फ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बर्फ डालने से पहले कॉफी घोलने पर उसका पाउडर गिलास में तैरता नहीं रहता।

इसे कॉफी केक, ब्राउनी और चॉकलेट डेज़र्ट के घोल में मिलाया जा सकता है। चॉकलेट के साथ इसका स्वाद खूब उभरता है; पाउडर को सीधे डालने के बजाय थोड़े गर्म पानी में घोलें।

पहले कॉफी बीन्स से मज़बूत कॉफी का अर्क निकाला जाता है, फिर पानी हटाकर उसे सूखे दानों या पाउडर में बदला जाता है। गर्म पानी डालने पर यह दोबारा घुलकर पीने लायक बन जाती है।

पीने के लिए दोनों को एक-दूसरे की जगह सीधे नहीं डाल सकते: फ़िल्टर कॉफी बनाने के लिए पिसी कॉफी को पानी से छानना पड़ता है। केक या ब्राउनी में उसकी जगह थोड़ा गाढ़ा फ़िल्टर कॉफी का अर्क डालें और घोल का तरल उसी हिसाब से घटाएं।