तीखी मिर्च की चटनी (कच्चा हरा, डिब्बाबंद) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

तीखी मिर्च की चटनी कितनी डालना ठीक रहता है?

Accepted Answer

शुरुआत आधा चम्मच से करें; दाल, नूडल्स या सैंडविच में ज़रूरत हो तो थोड़ा और मिला लें। एक बड़ा चम्मच लगभग 15 ग्राम होता है और स्वाद को जल्दी तेज़ कर सकता है।

Question 2

तीखी मिर्च की चटनी को खाने में कब मिलाएँ?

Accepted Answer

नूडल्स, सूप या ग्रेवी में पकाने के आख़िरी मिनट में मिलाएँ, ताकि तीखापन और खुशबू बनी रहे। तली हुई चीज़ों या पकौड़ों के साथ इसे सीधे डिप की तरह परोसें।

Question 3

तीखी मिर्च की चटनी से जल्दी तीखा नूडल्स कैसे बनाएँ?

Accepted Answer

पके नूडल्स को लहसुन और थोड़े तेल में भूनें, फिर एक चम्मच चटनी और थोड़ा सोया सॉस मिलाकर लगभग एक मिनट उछालें। ऊपर से हरा प्याज़ या तिल डालें।

Question 4

तीखी मिर्च की चटनी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसे मोमोज़, पकौड़ों, समोसे, अंडे, चावल और ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ परोसें। कम तीखा स्वाद चाहिए तो चटनी को दही या मेयोनेज़ में मिलाकर डिप बनाएँ।

Question 5

तीखी मिर्च की चटनी और श्रीराचा में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

श्रीराचा आम तौर पर लहसुन और सिरके वाला गाढ़ा, थोड़ा मीठा सॉस होता है; तीखी मिर्च की चटनी का स्वाद और गाढ़ापन बनाने की विधि के अनुसार बदलता है। श्रीराचा के दिए गए प्रकार में 79 किलो कैलरी और 1,540 मिलीग्राम सोडियम प्रति 100 ग्राम हैं; इस चटनी में 20 किलो कैलरी और 25 मिलीग्राम सोडियम हैं।

Question 6

तीखी मिर्च की चटनी न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

तीखी मिर्च सॉस या श्रीराचा ले सकते हैं, लेकिन पहले थोड़ी मात्रा डालें: श्रीराचा में अक्सर मिठास और सोडियम ज़्यादा होता है। साधारण लाल मिर्च, सिरका और थोड़ा नमक पीसकर भी झटपट विकल्प बना सकते हैं।

Question 7

खुली हुई तीखी मिर्च की चटनी कैसे रखें?

Accepted Answer

चटनी को साफ़, सूखे चम्मच से निकालें और ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें। घर की बनी चटनी हो तो उसे छोटे, साफ़ बर्तन में भरें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।

Question 8

क्या तीखी मिर्च की चटनी में सोडियम ज़्यादा होता है?

Accepted Answer

इस चटनी में सोडियम 25 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है। तुलना के लिए, दिए गए तीखी मिर्च सॉस में 2,643 मिलीग्राम सोडियम प्रति 100 ग्राम है; दोनों के स्वाद और नमक की मात्रा को अलग-अलग समझें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	20	0.7 g	3.1 g	0.1 g
1 मात्रा	15 g	3	0.1 g	0.5 g	0 g
2 मात्राएँ	30 g	6	0.2 g	0.9 g	0 g
½ मात्रा	7.5 g	2	0.1 g	0.2 g	0 g
3 मात्राएँ	45 g	9	0.3 g	1.4 g	0 g
4 मात्राएँ	60 g	12	0.4 g	1.9 g	0.1 g
50 g	50 g	10	0.4 g	1.6 g	0.1 g
150 g	150 g	30	1.1 g	4.7 g	0.2 g
200 g	200 g	40	1.4 g	6.2 g	0.2 g
250 g	250 g	50	1.8 g	7.8 g	0.3 g

तीखी मिर्च की चटनी

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

तीखी मिर्च की चटनी के बारे में सवाल