जानें आपकी थाली में क्या है
कोको पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 375 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 13 g 64%
- फ़ाइबर 24 g 86%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 35 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6.7 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.2 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 12%
- नायसिन (B3) 2 mg 13%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 41 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 12 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 105 mg 8%
- आयरन 11 mg 61%
- मैग्नीशियम 523 mg 125%
- फ़ॉस्फ़ोरस 660 mg 53%
- पोटैशियम 3490 mg 74%
- ज़िंक 10.1 mg 92%
- कॉपर 3.6 mg 400%
- मैंगनीज़ 2.5 mg 109%
- सेलेनियम 14.3 µg 26%
- आयोडीन 2.8 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 22 g | 11 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 5.3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 33 g | 16 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 751 | 43 g | 21 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 54 g | 26 g | 55 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कोको पाउडर के बारे में सवाल
कोको पाउडर को दूध में डालने पर गुठलियाँ कैसे रोकें?
पहले कोको पाउडर को थोड़े ठंडे दूध या पानी में मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएँ, फिर उसे गरम दूध में धीरे-धीरे फेंटें। सूखा पाउडर सीधे गरम दूध में डालने से अक्सर गुठलियाँ बनती हैं।
केक या ब्राउनी में कोको पाउडर डालते समय क्या ध्यान रखें?
पाउडर को आटे के साथ छानें, ताकि वह समान रूप से मिले। रेसिपी में बेकिंग सोडा हो तो उसी तरह का कोको चुनें जिसकी रेसिपी में माँग है—प्राकृतिक कोको अम्लीय होता है, जबकि डच-प्रोसेस कोको कम अम्लीय होता है।
कोको पाउडर को कैसे रखें ताकि उसमें नमी या गंध न आए?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें; चूल्हे और भाप से दूर रखें। गीला चम्मच डिब्बे में न डालें, क्योंकि नमी से पाउडर में गुठलियाँ पड़ सकती हैं।
कोको पाउडर से कौन-सी चीज़ें बनाई जा सकती हैं?
गरम कोको, ब्राउनी, चॉकलेट केक और कुकीज़ में इसका खूब इस्तेमाल होता है। ओट्स या स्मूदी में मिलाने के लिए पहले इसे थोड़े तरल में घोल लें, ताकि सूखा पाउडर ऊपर न तैरे।
कोको पाउडर न हो तो उसकी जगह क्या डालें?
बिना चीनी वाली बेकिंग में बिना चीनी का कोको पाउडर सबसे नज़दीकी विकल्प है। मीठा कोको ड्रिंक मिक्स डालने पर चीनी भी आएगी, इसलिए रेसिपी की चीनी घटाएँ; उसका स्वाद और बनावट भी अलग हो सकती है।
कोको पाउडर और मीठे कोको पाउडर में क्या फर्क है?
मीठे कोको पाउडर में चीनी मिली होती है, जबकि कोको पाउडर आम तौर पर बिना चीनी का होता है। प्रति 100 ग्राम मीठे कोको पाउडर में 80.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है, जबकि कोको पाउडर में 11 g है।
क्या कोको पाउडर सिर्फ पिसी हुई चॉकलेट है?
नहीं। इसे कोको बीन्स से निकले और दबाकर कुछ वसा हटाए गए कोको ठोस पदार्थ को पीसकर बनाया जाता है; चॉकलेट में आम तौर पर कोको बटर और अक्सर चीनी भी होती है।
कोको पाउडर में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होते हैं; 100 ग्राम में फाइबर 24 g और मैग्नीशियम 523 mg है। आम तौर पर एक बार में इससे बहुत कम पाउडर इस्तेमाल होता है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1256 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
