चॉकलेट चिप कुकी

ओवन को 175 °C पर पहले से गरम करें। कुकीज़ को 10–12 मिनट बेक करें; किनारे सुनहरे हों लेकिन बीच थोड़ा नरम दिखे, तभी निकालें—वे ठंडी होते समय पककर जम जाएँगी।

ज़रूरी नहीं, पर आटे को 30–60 मिनट फ्रिज में रखने से मक्खन सख्त होता है और कुकीज़ कम फैलती हैं। इससे चॉकलेट चिप्स भी आटे में अच्छी तरह टिके रहते हैं।

पूरी तरह ठंडी कुकीज़ को हवा-बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें; नरम कुकी के साथ डिब्बे में ब्रेड का छोटा टुकड़ा रखने से नमी बनी रहती है। बेक न किया हुआ आटा हिस्सों में बाँटकर फ्रीज़र में रखा जा सकता है और जमे हुए आटे को सीधे बेक किया जा सकता है।

इसे दूध, कॉफी या चाय के साथ खाएँ; गर्म कुकी के ऊपर वनीला आइसक्रीम रखकर आइसक्रीम सैंडविच भी बनाया जाता है। हल्का नमकीन स्वाद पसंद हो तो बेक करने से पहले ऊपर चुटकी भर नमक छिड़कें।

कटी हुई डार्क या मिल्क चॉकलेट डालें; टुकड़े चिप्स से बड़े होंगे और बेक होने पर पिघली हुई चॉकलेट की धारियाँ बनेंगी। सूखे मेवे या कटे मेवे भी डाल सकते हैं, लेकिन वे चॉकलेट जैसा पिघलता स्वाद नहीं देंगे।

चॉकलेट चिप कुकी में आम तौर पर साधारण आटे के भीतर चॉकलेट के टुकड़े होते हैं, जबकि चॉकलेट कुकी के आटे में ही कोको मिला होता है। दिए गए समान खाद्य आँकड़ों में चॉकलेट चिप कुकी में 6.48 g और चॉकलेट कुकी में 3.23 g प्रोटीन प्रति 100 g है।

हाँ, इसकी आम सामग्री में गेहूँ, दूध और अंडा होते हैं; चॉकलेट चिप्स में सोया भी हो सकता है। अगर आप किसी सामग्री से बचते हैं, तो पैक की सामग्री-सूची पढ़ें या घर पर उपयुक्त सामग्री से बनाएँ।