जानें आपकी थाली में क्या है
चॉकलेट ब्राउनियन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 506 kcal —
- प्रोटीन 6.2 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 54 g 20%
- वसा 31 g 39%
- संतृप्त वसा 16 g 82%
- शर्करा 46 g —
- सोडियम 187 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 256 µg 28%
- विटामिन D 0.8 µg 4%
- विटामिन E 1.3 mg 8%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.37 mg 7%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- बायोटिन (B7) 4.4 µg 15%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0.6 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 44 mg 3%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 60 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 135 mg 11%
- पोटैशियम 217 mg 5%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.49 mg 54%
- मैंगनीज़ 0.21 mg 9%
- सेलेनियम 5 µg 9%
- आयोडीन 18 µg 12%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 6.2 g | 54 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 3.1 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 9.3 g | 82 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 109 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 16 g | 136 g | 77 g |
चॉकलेट ब्राउनियन के बारे में सवाल
चॉकलेट ब्राउनियन को फजी और नम कैसे बनाएं?
बैटर को बस इतना मिलाएं कि आटा घुल जाए; ज़्यादा फेंटने से बनावट केकी हो सकती है। ओवन से तब निकालें जब बीच में डाली टूथपिक पर कुछ नम टुकड़े चिपके हों—पूरी साफ टूथपिक का इंतज़ार न करें।
चॉकलेट ब्राउनियन कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
लगभग 20 सेमी के चौकोर पैन में 175 °C पर 20–25 मिनट से जाँच शुरू करें। पैन के बीच में टूथपिक डालें; उस पर नम टुकड़े आएँ तो ब्राउनी तैयार है। काटने से पहले पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें।
चॉकलेट ब्राउनियन में कोको पाउडर की जगह चॉकलेट डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन दोनों को सीधे बराबर मात्रा में न बदलें: पिघली चॉकलेट में कोकोआ बटर और अक्सर चीनी भी होती है। ऐसी रेसिपी चुनें जो खास तौर पर पिघली चॉकलेट के लिए हो; चॉकलेट को धीमी आँच पर या थोड़े-थोड़े अंतराल में माइक्रोवेव में पिघलाकर बैटर में मिलाएं।
चॉकलेट ब्राउनियन को नरम रखने के लिए कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडा होने पर टुकड़ों को हवा-बंद डिब्बे में रखें; कमरे के तापमान पर आम तौर पर 3–4 दिन तक अच्छे रहते हैं। गर्म मौसम में या ऊपर क्रीम लगी हो तो उन्हें फ्रिज में रखें और खाने से पहले थोड़ी देर बाहर रख दें।
क्या चॉकलेट ब्राउनियन फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडे टुकड़ों को अलग-अलग बेकिंग पेपर में लपेटकर हवा-बंद फ्रीज़र डिब्बे में रखें; खाने से पहले रात भर फ्रिज में या कुछ घंटे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
चॉकलेट ब्राउनियन किसके साथ परोसें?
गर्म ब्राउनी के साथ वनीला आइसक्रीम या हल्की फेंटी हुई क्रीम खूब जँचती है। ताज़ी स्ट्रॉबेरी या रसभरी मिठास को संतुलित करती हैं; ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कना भी अच्छा लगता है।
चॉकलेट ब्राउनियन और चॉकलेट केक में क्या फर्क है?
ब्राउनी आम तौर पर घनी, नम और चॉकलेट के स्वाद में गहरी होती है; चॉकलेट केक अधिक हल्का और फूला हुआ होता है और अक्सर परतों में सजाया जाता है। प्रति 100 ग्राम, चॉकलेट ब्राउनियन में 506 kcal और चॉकलेट केक में 438 kcal होते हैं।
क्या कच्चा चॉकलेट ब्राउनी बैटर चखना सुरक्षित है?
कच्चे अंडे और बिना पके आटे में ऐसे जीवाणु हो सकते हैं जो बीमारी का कारण बनें, इसलिए बैटर न चखें। चखना हो तो बिना अंडे और खाने के लिए तैयार किए गए आटे वाली रेसिपी चुनें।
स्रोत: CoFID (UK) 11-1127 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
