काजू मक्खन (सादा, नमक मिला हुआ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

घर पर काजू मक्खन कैसे बनाएं?

Accepted Answer

काजू को चाहें तो 160 °C पर लगभग 8 मिनट हल्का भूनें, फिर फ़ूड प्रोसेसर में पीसें। बीच-बीच में कटोरे की दीवारों से काजू खुरचते रहें; पहले चूरा बनेगा, फिर पेस्ट।

Question 2

काजू मक्खन में ऊपर तेल क्यों जम जाता है?

Accepted Answer

काजू का प्राकृतिक तेल अलग होकर ऊपर आ सकता है, खासकर जब मक्खन कुछ समय रखा हो। खाने से पहले साफ़ चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं; इसे तेज़ी से गर्म करने की ज़रूरत नहीं।

Question 3

काजू मक्खन खोलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

इसे साफ़, सूखे चम्मच से निकालकर ढक्कन कसकर बंद करें और फ्रिज में रखें। अगर घर पर बनाया है, तो हवा-बंद डिब्बे में रखना खास तौर पर उपयोगी है।

Question 4

काजू मक्खन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसे टोस्ट, दलिया या कटे फल पर लगाएं, या स्मूदी में मिलाएं। नमकीन खाने में नींबू, सोया सॉस और अदरक के साथ पतला करके नूडल्स या भुनी सब्ज़ियों की चटनी बना सकते हैं।

Question 5

बेकिंग में काजू मक्खन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

बादाम मक्खन या मूंगफली का मक्खन अक्सर करीब-करीब उसी मात्रा में काम आता है, लेकिन उनका स्वाद अलग होगा। अगर रेसिपी में काजू का हल्का स्वाद ज़रूरी है, तो विकल्प का स्वाद पहले ध्यान में रखें।

Question 6

काजू मक्खन और बादाम मक्खन में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?

Accepted Answer

बादाम मक्खन में ज़्यादा प्रोटीन है: प्रति 100 g में 15.8 g, जबकि काजू मक्खन में 12 g है।

Question 7

एक बार में कितना काजू मक्खन लेना ठीक है?

Accepted Answer

एक बड़ा चम्मच, लगभग 16 g, सैंडविच या दलिया में लगाने के लिए एक व्यावहारिक मात्रा है; इससे 97 kcal मिलती हैं। जार से सीधे खाने के बजाय चम्मच से निकालें, ताकि मात्रा का अंदाज़ रहे।

Question 8

क्या काजू मक्खन से एलर्जी हो सकती है?

Accepted Answer

हाँ, काजू से एलर्जी वाले व्यक्ति को काजू मक्खन नहीं खाना चाहिए; यह आम पेड़-मेवों में से एक से बना होता है। अगर इसे किसी और को परोस रहे हैं, तो पहले पूछ लें कि उन्हें काजू से एलर्जी तो नहीं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	609	12 g	27 g	53 g
1 मात्रा	16 g	97	1.9 g	4.4 g	8.5 g
2 मात्राएँ	32 g	195	3.9 g	8.7 g	17 g
½ मात्रा	8 g	49	1 g	2.2 g	4.2 g
3 मात्राएँ	48 g	292	5.8 g	13 g	26 g
4 मात्राएँ	64 g	390	7.8 g	18 g	34 g
50 g	50 g	305	6.1 g	14 g	27 g
150 g	150 g	914	18 g	41 g	80 g
200 g	200 g	1218	24 g	55 g	106 g
250 g	250 g	1523	30 g	68 g	133 g

काजू मक्खन

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