बॉम्बोन

बॉम्बोन आम तौर पर चॉकलेट की छोटी मिठाई को कहते हैं, जिसमें भीतर क्रीम, कारमेल या मेवे की भराई हो सकती है। इसकी बनावट और भराई बनाने वाले के अनुसार बदलती है।

चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाकर छोटे साँचे में लगाएं और जमने दें। बीच में गाढ़ी भराई रखें, ऊपर पिघली चॉकलेट डालकर ढकें और साँचे को ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; धूप और गर्मी से दूर रखें। बहुत गर्म मौसम में फ्रिज में रखना हो तो डिब्बा बंद रखें और खोलने से पहले उसे कमरे के तापमान पर आने दें, ताकि नमी न जमे।

चॉकलेट के साथ कारमेल, गनाश, नारियल या बारीक कटे मेवे अच्छी तरह जँचते हैं। भराई बहुत पतली न रखें, वरना खोल बंद करना मुश्किल होगा और चॉकलेट से बाहर निकल सकती है।

मिठाई की सजावट या छोटे मीठे नाश्ते में इसकी जगह चॉकलेट कैंडी रख सकते हैं। अगर रेसिपी में बॉम्बोन को पिघलाना है, तो भराई वाली कैंडी के बजाय सादी चॉकलेट लें, ताकि बनावट अधिक समान रहे।

चॉकलेट कैंडी में अधिक ऊर्जा होती है: उसमें 100 ग्राम में 506 kcal हैं, जबकि बॉम्बोन में 475 kcal हैं। बॉम्बोन की भराई के कारण दोनों की बनावट और स्वाद भी अलग हो सकते हैं।

हाँ। भराई या चॉकलेट में दूध, मेवे, सोया या मूँगफली हो सकती है; अलग-अलग बॉम्बोन में सामग्री अलग रहती है। किसी सामग्री से एलर्जी हो तो खाने से पहले पैक पर लिखी सामग्री जाँचें।