पास्टेल

पास्टेल कई जगहों पर मीठी या नमकीन भरावन वाली पेस्ट्री का नाम है। इसका आकार, भरावन और पकाने का तरीका जगह और रेसिपी के अनुसार बदलता है।

इसे ओवन या एयर फ्रायर में लगभग 180 °C पर 5–8 मिनट गरम करें। माइक्रोवेव में गरम करने से परत नरम पड़ सकती है।

अगर पास्टेल में क्रीम, अंडा या मांस की भरावन है, तो उसे पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें। बिना ऐसी भरावन वाली सूखी पेस्ट्री को एयरटाइट डिब्बे में रखें।

मीठे पास्टेल के साथ कॉफी, चाय या ताजे फल अच्छे लगते हैं। नमकीन भरावन वाला पास्टेल सलाद या हल्के सूप के साथ परोसा जा सकता है।

हाँ। पतली पेस्ट्री शीट में भरावन रखकर किनारे अच्छी तरह बंद करें; तलने वाली रेसिपी में गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें, या बेक करने वाली रेसिपी में निर्देशित तापमान और समय अपनाएँ।

बिना तला या बेक किया हुआ, भरा और अच्छी तरह बंद पास्टेल फ्रीज़र में रखा जा सकता है। पकाने से पहले उसे पिघलाने के बजाय सीधे पकाएँ और भरावन पूरी तरह गरम होने दें।