जानें आपकी थाली में क्या है
ब्लूबेरी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 51 kcal —
- प्रोटीन 0.5 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 10 g 4%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.7 g 10%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 0.89 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5.4 µg 1%
- विटामिन C 6.8 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.78 mg 5%
- विटामिन K 0.53 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- बायोटिन (B7) 1.4 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 5.2 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 5.6 mg 0%
- आयरन 0.19 mg 1%
- मैग्नीशियम 4.7 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 10.4 mg 1%
- पोटैशियम 85.9 mg 2%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.03 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.31 mg 13%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 1 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0.5 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 148 g | 76 | 0.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 296 g | 152 | 1.5 g | 31 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 74 g | 38 | 0.4 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 444 g | 228 | 2.2 g | 47 g | 1.1 g |
| 4 मात्राएँ | 592 g | 304 | 2.9 g | 62 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.2 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 103 | 1 g | 21 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1.2 g | 26 g | 0.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्लूबेरी के बारे में सवाल
ब्लूबेरी खरीदते समय ताज़ी और अच्छी बेरी कैसे पहचानें?
ऐसी ब्लूबेरी चुनें जो सूखी, साबुत और नीली-सफेद हल्की परत वाली हों; यह प्राकृतिक मोमी परत है। गीली, सिकुड़ी या फफूंदी लगी बेरी वाला डिब्बा न लें।
ब्लूबेरी को खाने से पहले धोना चाहिए?
हाँ—ठंडे बहते पानी में हल्के हाथ से धोएँ और फिर साफ कपड़े या छलनी पर अच्छी तरह सुखाएँ। पहले से धोकर रखने पर नमी से वे जल्दी नरम पड़ सकती हैं।
ब्लूबेरी फ्रिज में कितने दिन चलती है?
बिना धोए, सूखी ब्लूबेरी को हवादार डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। नरम या फफूंदी लगी बेरी तुरंत अलग कर दें, ताकि बाकी भी खराब न हों।
ब्लूबेरी को फ्रीज़ करने का सही तरीका क्या है?
धोकर पूरी तरह सुखाएँ, फिर एक परत में ट्रे पर जमाएँ; जमने के बाद बंद फ्रीज़र बैग या डिब्बे में भरें। इस तरह वे आपस में चिपकती नहीं और स्मूदी या बेकिंग में सीधे डाली जा सकती हैं।
ब्लूबेरी को मफिन या केक में डालने पर वे नीचे क्यों बैठ जाती हैं?
बेरी को अच्छी तरह सुखाकर आटे में मिलाएँ और घोल में आख़िर में हल्के हाथ से डालें। जमी हुई ब्लूबेरी इस्तेमाल कर रहे हों तो पहले न पिघलाएँ, वरना रंग घोल में फैल सकता है।
ब्लूबेरी से जल्दी सॉस कैसे बनाएँ?
एक छोटी पतीली में ब्लूबेरी और थोड़ा पानी डालकर धीमी आँच पर लगभग 5–8 मिनट पकाएँ, जब तक बेरी फूटकर गाढ़ी न हो जाए। इसे दलिया, पैनकेक, दही या चीज़केक पर डालें।
ब्लूबेरी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
दही, दलिया, पैनकेक और नींबू के स्वाद के साथ इसका मीठा-हल्का खट्टा स्वाद खूब जँचता है। इसे फलों के सलाद, स्मूदी और मफिन में भी डाल सकते हैं।
ब्लूबेरी और क्रैनबेरी में क्या अंतर है?
ब्लूबेरी आम तौर पर मीठी और सीधे खाने में आसान होती है; क्रैनबेरी अधिक खट्टी होती है और अक्सर पकाकर सॉस या चटनी में इस्तेमाल होती है। प्रति 100 g क्रैनबेरी में 46 kcal और 3.6 g फाइबर होते हैं; ब्लूबेरी में 51 kcal और 2.7 g फाइबर होते हैं।
स्रोत: Frida (Denmark) 1848 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
