जानें आपकी थाली में क्या है
बेबी पालक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 14 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 31.3 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 506 µg 56%
- विटामिन C 5.3 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- विटामिन K 92.5 µg 77%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.31 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- बायोटिन (B7) 1.9 µg 6%
- फ़ोलेट (B9) 107 µg 27%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 19.3 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 70.1 mg 5%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 72.1 mg 17%
- फ़ॉस्फ़ोरस 37.3 mg 3%
- पोटैशियम 705 mg 15%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.21 mg 24%
- मैंगनीज़ 0.55 mg 24%
- सेलेनियम 0.1 µg 0%
- आयोडीन 3.4 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2.5 g | 0.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3.7 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4.9 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बेबी पालक के बारे में सवाल
बेबी पालक को सलाद में डालने से पहले धोना चाहिए?
हाँ। पत्तों को ठंडे पानी में धीरे से घुमाकर धोएँ, फिर सलाद स्पिनर या साफ़ तौलिए से अच्छी तरह सुखाएँ; गीले पत्ते जल्दी मुरझाते हैं और ड्रेसिंग को पतला कर देते हैं।
बेबी पालक को पकाने में कितना समय लगता है?
गरम कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर पत्तों को तेज़ आँच पर एक से दो मिनट चलाएँ—वे जल्दी सिकुड़ जाते हैं। पास्ता या सूप में डालें तो आख़िरी एक-दो मिनट में मिलाएँ।
बेबी पालक को फ्रिज में ताज़ा कैसे रखें?
धोने के बजाय इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ। सूखे पत्तों को कागज़ के तौलिए के साथ डिब्बे या खुले बैग में रखकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और मुरझाए पत्ते निकालते रहें।
बेबी पालक किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
सलाद में इसे संतरा, अखरोट और हल्की नींबू की ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ। पका हुआ बेबी पालक ऑमलेट, पास्ता, दाल और पालक-पनीर में भी अच्छा लगता है।
अगर बेबी पालक न मिले तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
सलाद में छोटे, कोमल पालक के पत्ते लें। गरम पकवान में सामान्य पालक चलेगा, लेकिन उसके बड़े पत्ते काटें और उसे बेबी पालक से थोड़ा अधिक पकाएँ।
बेबी पालक और परिपक्व पालक में क्या अंतर है?
बेबी पालक कम उम्र में तोड़ा जाता है, इसलिए उसके पत्ते छोटे और कोमल होते हैं और सलाद में आसानी से खाए जा सकते हैं। परिपक्व पालक के पत्ते बड़े और अक्सर अधिक सख़्त होते हैं; उसे पकाने में ज़्यादा समय लग सकता है।
क्या बेबी पालक कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, इसे सलाद या सैंडविच में कच्चा खाया जा सकता है। खाने से पहले पत्तों को साफ़ पानी में अच्छी तरह धोएँ और चिपचिपे, बदरंग या खराब पत्ते फेंक दें।
स्रोत: Frida (Denmark) 1741 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
