जानें आपकी थाली में क्या है
או جوس گریوی
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 313 kcal —
- प्रोटीन 9.2 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 47 g 17%
- वसा 9.6 g 12%
- संतृप्त वसा 2 g 10%
- सोडियम 11588 mg 504%
- कोलेस्ट्रॉल 4 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 1 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.47 mg 39%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.32 mg 25%
- नायसिन (B3) 4.1 mg 26%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 81 µg 20%
- विटामिन B12 0.32 µg 13%
खनिज
- कैल्शियम 140 mg 11%
- आयरन 9.3 mg 52%
- मैग्नीशियम 56 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 153 mg 12%
- पोटैशियम 279 mg 6%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.27 mg 12%
- सेलेनियम 6.2 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9.2 g | 48 g | 9.6 g |
| 1 मात्रा | 3 g | 9 | 0.3 g | 1.4 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 6 g | 19 | 0.6 g | 2.8 g | 0.6 g |
| ½ मात्रा | 1.5 g | 5 | 0.1 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 9 g | 28 | 0.8 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 4 मात्राएँ | 12 g | 38 | 1.1 g | 5.7 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
או جوس گریوی के बारे में सवाल
ऑ जू ग्रेवी और आम ग्रेवी में क्या फर्क है?
ऑ जू पतला, स्वाददार रस होता है, जो भुने बीफ़ से निकले रस और शोरबे से बनता है; इसे आम तौर पर गाढ़ा करने के लिए आटा या कॉर्नफ्लोर नहीं डालते। आम ग्रेवी अक्सर गाढ़ी होती है और उसमें मैदा या स्टार्च मिलाया जाता है।
ऑ जू ग्रेवी घर पर कैसे बनाएँ?
भुने बीफ़ की ट्रे में बचा रस निकालकर ऊपर की अतिरिक्त चर्बी हटाएँ। ट्रे में बीफ़ स्टॉक डालें, तले में लगे भूरे स्वादिष्ट अंश खुरचें और धीमी आँच पर कुछ मिनट उबालें; छानकर गरम परोसें।
ऑ जू ग्रेवी किसके साथ खाई जाती है?
इसे भुने बीफ़ के साथ परोसें या फ्रेंच डिप सैंडविच में बीफ़ से भरे ब्रेड रोल को इसमें डुबोकर खाएँ। मैश किए आलू और रोस्ट बीफ़ पर भी इसे डाल सकते हैं।
क्या ऑ जू ग्रेवी में बीफ़ होना ज़रूरी है?
परंपरागत ऑ जू बीफ़ के भुने रस और बीफ़ स्टॉक से बनती है। बिना बीफ़ वाला विकल्प चाहिए तो मशरूम को अच्छी तरह भूनकर सब्ज़ियों का स्टॉक डालें, लेकिन उसका स्वाद पारंपरिक ऑ जू जैसा नहीं होगा।
ऑ जू ग्रेवी न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
भुने बीफ़ के साथ परोसने के लिए बीफ़ स्टॉक में भुने पैन का रस मिलाएँ। तैयार ग्रेवी भी चल सकती है, लेकिन वह आम तौर पर गाढ़ी होती है; पतला डिप चाहिए तो उसमें थोड़ा गरम स्टॉक मिलाएँ।
बची हुई ऑ जू ग्रेवी कैसे रखें?
इसे जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के भीतर इस्तेमाल करें। दोबारा गरम करते समय अच्छी तरह उबाल आने दें; लंबे समय के लिए इसे जमाकर रखें।
क्या ऑ जू ग्रेवी में नमक ज़्यादा होता है?
तैयार ऑ जू मिक्स और शोरबे में नमक काफ़ी हो सकता है, इसलिए बनाते समय पहले अतिरिक्त नमक न डालें और अंत में चखें। इसका सोडियम 11588 mg प्रति 100 g है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171169 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
