जानें आपकी थाली में क्या है
बादाम मक्खन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सादा, अतिरिक्त नमक के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 614 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 8.5 g 3%
- वसा 56 g 71%
- संतृप्त वसा 6.6 g 33%
- फ़ाइबर 10 g 37%
- शर्करा 6.3 g —
- सोडियम 227 mg 10%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 24.2 mg 161%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.94 mg 72%
- नायसिन (B3) 3.2 mg 20%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.32 mg 6%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 53 µg 13%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 52.1 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 347 mg 27%
- आयरन 3.5 mg 19%
- मैग्नीशियम 279 mg 66%
- फ़ॉस्फ़ोरस 508 mg 41%
- पोटैशियम 748 mg 16%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 0.93 mg 104%
- मैंगनीज़ 2.1 mg 93%
- सेलेनियम 2.4 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8.5 g | 56 g |
| 1 मात्रा | 16 g | 98 | 3.4 g | 1.4 g | 8.9 g |
| 2 मात्राएँ | 32 g | 196 | 6.7 g | 2.7 g | 18 g |
| ½ मात्रा | 8 g | 49 | 1.7 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 3 मात्राएँ | 48 g | 295 | 10 g | 4.1 g | 27 g |
| 4 मात्राएँ | 64 g | 393 | 13 g | 5.5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4.3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
बादाम मक्खन के बारे में सवाल
बादाम मक्खन घर पर कैसे बनाएं?
भुने हुए बादाम को फूड प्रोसेसर में पीसें; बीच-बीच में मशीन रोककर किनारों पर लगा पेस्ट खुरचें। पहले चूरा, फिर गाढ़ा पेस्ट और आखिर में चिकना मक्खन बनेगा—इसमें कई मिनट लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें।
बादाम मक्खन को चिकना कैसे करें और अलग हुआ तेल मिलाना चाहिए?
जार में ऊपर तेल जमा हो तो इस्तेमाल से पहले साफ, सूखे चम्मच से अच्छी तरह मिला दें। बहुत गाढ़ा मक्खन पतला करने के लिए थोड़ा बादाम का तेल मिलाएं; पानी डालने से पेस्ट जल्दी खराब हो सकता है।
बादाम मक्खन कैसे और कितने समय तक रखें?
जार को कसकर बंद करके ठंडी, सूखी जगह रखें और हर बार सूखा चम्मच इस्तेमाल करें। घर का बना या बिना स्थिरकारी वाला मक्खन फ्रिज में रखने से तेल अलग होने और बासी होने की रफ्तार धीमी पड़ती है।
बादाम मक्खन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट, दलिया, केला या सेब के टुकड़ों पर लगाएं; स्मूदी में मिलाने से वह गाढ़ी और मेवेदार बनती है। सॉस के लिए इसे सोया सॉस, नींबू और थोड़ा गर्म पानी के साथ फेंटकर नूडल्स या सब्ज़ियों पर डालें।
बादाम मक्खन का अच्छा विकल्प क्या है?
अगर बादाम से बचना हो, तो सूरजमुखी के बीज का मक्खन इस्तेमाल करें; टोस्ट और स्मूदी में इसका गाढ़ापन अच्छा रहता है। मूंगफली का मक्खन भी कई व्यंजनों में काम करता है, लेकिन उसका स्वाद अधिक तेज़ होता है।
बादाम मक्खन और मूंगफली के मक्खन में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?
मूंगफली के मक्खन में, लगभग 31.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम; बादाम मक्खन में 21 ग्राम होता है।
बादाम मक्खन में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें विटामिन ई भरपूर है; 100 ग्राम में इसकी मात्रा 24.2 mg है। मैग्नीशियम भी उल्लेखनीय है: 279 mg प्रति 100 ग्राम।
क्या बादाम मक्खन से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, बादाम पेड़ से मिलने वाला मेवा है और इससे एलर्जी की गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है। अगर आपको बादाम या दूसरे मेवों से एलर्जी है, तो इसे न खाएं और साझा चाकू या चम्मच से होने वाले संपर्क से भी सावधान रहें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168603 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
