Wrap z kurczakiem

Pokrój mięso w cienkie paski, dopraw i smaż na dobrze rozgrzanej patelni przez około 6–8 minut, mieszając. Najgrubszy kawałek powinien osiągnąć w środku 75°C; przed nałożeniem do tortilli odstaw mięso na chwilę.

Podgrzej tortillę krótko na suchej patelni, by stała się elastyczna. Ułóż farsz poniżej środka, zostawiając wolne brzegi; załóż boki do środka, a potem ciasno zwiń od dołu.

Zawiń go szczelnie i włóż do lodówki, najlepiej w ciągu dwóch godzin od przygotowania. Zjedz następnego dnia — sałata i sos mogą wcześniej rozmoczyć tortillę.

Dobrze łączy się z chrupiącą sałatą, pomidorem, ogórkiem i sosem jogurtowym albo czosnkowym. Możesz też dodać kukurydzę, fasolę i salsę, tworząc farsz w stylu meksykańskim.

Wrap z kurczakiem ma 222 kcal na 100 g, a kebab z kurczakiem w tortilli 161 kcal. Kebab zwykle zawiera mięso z rożna i charakterystyczne sosy, a wrap może mieć dowolny farsz i dodatki.

Tak, ale najlepiej spakować osobno tortillę, kurczaka i mokre dodatki, takie jak sos czy pomidor, a złożyć wrap tuż przed jedzeniem. Jeśli przygotujesz go w całości, przechowuj go w lodówce.

Nie — kurczak powinien być całkowicie upieczony lub usmażony, a jego środek osiągnąć 75°C. Nie używaj deski ani noża po surowym mięsie do krojenia sałaty bez wcześniejszego umycia.