Sundae czekoladowe

To deser z gałek lodów polanych sosem czekoladowym; często dodaje się bitą śmietanę, posypkę albo orzechy. W wersji domowej możesz użyć lodów waniliowych i gęstego sosu czekoladowego.

Nałóż lody do wysokiej szklanki lub pucharka i polej je sosem czekoladowym. Jeśli sos jest gorący, dodaj go tuż przed podaniem, żeby lody nie zdążyły się roztopić.

Może być taki i taki: ciepły sos tworzy przyjemny kontrast z zimnymi lodami, a schłodzony utrzymuje deser w zwartej postaci. Gorący sos wlej na lody dopiero przy podaniu.

Dobrze pasują posiekane orzechy, wiórki czekolady, pokruszone wafle lub świeże owoce, na przykład banan i truskawki. Dodaj chrupiące składniki tuż przed jedzeniem, by nie nasiąkły sosem.

Hot fudge sundae wyróżnia gorący, gęsty sos czekoladowy polewany na lody; czekoladowe sundae może mieć także sos zimny lub o rzadszej konsystencji. W praktyce nazwy bywają używane podobnie.

Możesz użyć sosu karmelowego albo truskawkowego, choć deser nie będzie już czekoladowy. Do czekoladowego smaku bez gotowego sosu posyp lody startą czekoladą lub kakao.

Najlepiej składać je tuż przed podaniem, bo lody szybko miękną, a chrupiące dodatki nasiąkają. Możesz wcześniej schłodzić pucharek i przygotować sos oraz posypki osobno.