Rolka sushi

Rozłóż ryż cienką, równą warstwą na nori, zostawiając wolny pasek przy dalszej krawędzi. Zwijaj ciasno, dociskając matą bambusową, a wolny pasek zwilż wodą, by skleić rolkę.

Użyj ostrego noża i zwilż ostrze wodą przed każdym cięciem. Najpierw przekrój rolkę na pół, a potem każdą część na mniejsze kawałki.

Włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki możliwie szybko. Rolki z surową rybą najlepiej zjeść tego samego dnia; nie zostawiaj sushi w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.

Najczęściej podaje się ją z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem. Imbir jedz między różnymi rodzajami sushi, by odświeżyć smak.

Nie. Nadzieniem mogą być warzywa, omlet, pieczona ryba, owoce morza po obróbce cieplnej albo surimi; surowa ryba jest tylko jedną z możliwości.

Sushi z ogórkiem to konkretny rodzaj rolki, w której głównym nadzieniem jest ogórek. Rolka sushi może mieć także inne nadzienia, na przykład rybę, awokado lub omlet.

Surowa ryba może stwarzać ryzyko zakażenia, a kawałki rolki mogą być trudne do pogryzienia. Małemu dziecku wybierz wersję z dobrze ugotowanym nadzieniem i pokrój ją na małe, łatwe do zjedzenia kawałki.