Wiedz, co masz na talerzu
Nopales
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, bez soli
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 15 kcal —
- Białko 1,4 g 3%
- Węglowodany 1,3 g 0%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2 g 7%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 22 µg 2%
- Witamina C 5,3 mg 6%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 5,1 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 7,1 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 164 mg 13%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Potas 195 mg 4%
- Cynk 0,21 mg 2%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porcje | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Nopales
Jak przygotować nopales przed gotowaniem?
Odetnij brzegi i zdrap nożem wszystkie kolce oraz drobne włoski, a potem opłucz płaty. Pokrój je w paski lub kostkę; jeśli kupujesz już oczyszczone, sprawdź palcami, czy nie zostały na nich kolce.
Jak ugotować nopales, żeby nie były śluzowate?
Wrzuć pokrojone płaty do osolonego wrzątku i gotuj około 10–15 minut, aż zmiękną. Odcedź je i opłucz zimną wodą; możesz też krótko podsmażyć je na suchej, gorącej patelni, by odparować część śluzu.
Czy nopales można jeść na surowo?
Tak, ale wybieraj młode, cienkie płaty, dokładnie usuń kolce i pokrój je bardzo cienko. Surowe paski mają wyraźny, lekko kwaśny smak; jeśli nie lubisz ich śluzowatej tekstury, ugotuj je lub upiecz.
Jakie dania przygotowuje się z nopales?
W kuchni meksykańskiej nopales dodaje się do sałatek, tacos, jajecznicy i gulaszów. Ugotowane lub grillowane płaty dobrze łączą się z pomidorem, cebulą, limonką, kolendrą i serem.
Czym zastąpić nopales w przepisie?
W sałatce lub tacos użyj ugotowanej fasolki szparagowej: jest jędrna i łagodna, choć nie ma lekko kwaśnego smaku nopales. Jeśli zależy ci na śluzowatej konsystencji, bliższa będzie okra.
Jak przechowywać świeże nopales?
Nieumyte płaty włóż do papierowej torby lub luźno owiń papierem i trzymaj w lodówce; najlepiej zużyć je w ciągu kilku dni. Ugotowane przełóż do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki.
Jak rozpoznać świeże nopales przy zakupie?
Wybieraj jędrne, gładkie płaty bez ciemnych plam, pomarszczeń i miękkich miejsc. Młodsze, mniejsze nopales są zwykle delikatniejsze i łatwiej je pokroić.
Źródło: USDA FoodData Central 169388 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
